Frysing av mat er en utmerket måte å unngå matsvinn, og det kan være en livredder når det gjelder måltider i uken.
Selv om det er en hel rekke matvarer du kan fryse, er det imidlertid noen matvarer som hvis frossen bare vil forårsake frustrasjon. Det kan virke praktisk med det første, men du kan sitte igjen med mye rot på hendene og enda verre - mye uspiselig mat!
Fra egg og courgettes til meieriprodukter, her er grunnen til at disse seks matvarene aldri bør fryses (samt de beste måtene å lagre dem for å forlenge livet).
Hele egg
Når hele egg er frosset, utvides eggeplomme og hvitt, noe som kan føre til at skallet sprekker, slik at du får et stort rot og potensielt en ubehagelig lukt, som ingen trenger.
Den beste måten å lagre egg på
Slåtte egg kan oppbevares i en lufttett beholder og fryses, da dette unngår egg-splosions! Bare legg til en etikett med dato og antall egg inne. Du kan også lagre slått eggehvite og eggeplommer hver for seg. Eggeplommene trenger litt mer pleie når de er frosne for å unngå at de tykner. Bare bland 0,5 ml salt eller 7 ml sukker per 4 eggeplommer. Hvis man holder egg i skjellene sine, er de best på baksiden av kjøleskapet der temperaturen er jevn.
bill skarsgård kjæreste
Squash
Eventuell frukt eller grønnsaker med høyt vanninnhold bør holdes utenfor fryseren fordi de blir isete når de er frosne, og vil aldri komme tilbake til de tidligere selv. Når frukt eller grønnsaker tiner, mister de sprø strukturen og blir slappe eller tette.
Den beste måten å lagre courgetter på
Kjøle courgetter i en vegetabilsk oppbevaringspose i den skarpere trekningen, spis i løpet av 2-3 dager og kutt ikke før den er klar til bruk. Hvis du vil fryse frukt eller grønnsaker med høyt vanninnhold som tomater eller epler, er det best å purre dem først.
Varm mat
Plassering av varm mat rett i fryseren vil senke temperaturen inne og føre til at andre matvarer tiner delvis. Dette hjelper bakterier med å vokse og betyr at all maten i fryseren er i fare for forurensning.
øyekreft hos babyer
Den beste måten å lagre varm mat på
Du bør alltid vente til maten er avkjølt før du legger den i fryseren. Når den er avkjølt, plassert i riktig beholder og etikett med dato og innhold (du ønsker ikke å ta feil av hønsebestanden din for bolognese!).
Meieriprodukter
Mykost, rømme, majones og yoghurt skal aldri gå i fryseren. Disse meieriproduktene vil skille seg og bli vannige etter å ha blitt frosset og vil være ubehagelige å spise hvis du ønsker å servere dem opp på egenhånd. Hvis de brukes til matlaging, kan de imidlertid lett blandes sammen igjen, og i en saus eller en oppskrift bør du ikke legge merke til for stor forskjell.
Den beste måten å lagre meieriprodukter
Meieriprodukter skal kjøles ned og tettes forsiktig. Hvis du for eksempel åpner en stor gryte med gresk yoghurt, pop rester i en lufttett beholder og hold deg fin og kjølig på kjøleskapsdøren.
poteter
Rå hele poteter vil utvikle indre iskrystaller når de er frosset på grunn av deres høye vanninnhold. Når potten først er tint, vil den være grøtaktig inni og ubrukelig - langt fra ideell.
Den beste måten å lagre poteter på
Det er best å holde potetene dine på et kjølig, tørt sted i en papirpose borte fra dagslys (for å forhindre at de spirer). Et skap er flott, og papirposen vil bidra til å holde potetene friskere lenger. Hvis du ønsker å fryse poteter, er det best å koke dem først, de kan fremdeles være litt vannige når de er tint, men de vil være spiselige.
Brødsmuler
Oppskrifter krever ofte bare en spiseskje eller to av brødsmuler, og det kan være fristende å fryse det overskytende. Imidlertid har brødsmulene mykere og tines når de er frosne, en grøtaktig konsistens, noe som ikke er ideelt hvis du ønsker å få et fint sprø belegg på noe. Dette gjelder også smuldringsblanding.
Chelsea Clinton søtpotetgryte
Den beste måten å lagre brødsmuler på
Det er alltid best å lage brødsmulene dine friske og bruke dem på dagen. Tørre brødsmuler kan lagres i en lufttett beholder i noen uker på et kjølig sted. Frys frukt- eller kjøttdelen av en smuldre eller gryterett hver for seg, og legg til toppingen når den er tint for å sikre at du beholder en nydelig knasende finish.