Dukan Diet-oppskrifter: Pluss alt du trenger å vite

Mike Kemp / Getty Images

Denne franske måten å spise har en stor kjendis følger. Men, er Dukan-dietten riktig for deg? Les videre for å finne ut ...

Fra Katherine Jenkins og Jennifer Lopez til Pippa og Carole Middleton har Dukan Diet-oppskrifter en kjent fanbase. Sannsynligvis årsaken til at det var den mest solgte kostholdsboken i Storbritannia, da den ble utgitt i 2010.

En 'gjennombrudd' kostholdsbok av dr. Pierre Dukan, hans spiseforhold med høyt fettinnhold og proteinrikt, er blitt kreditert med raskt vekttap for folk som ellers kan finne slankekurer.

Og nå kan du spise gourmetmat og likevel gå ned i vekt! Kostholdsuru Monica Grenfell gir oss lavprisen ...

Dr Pierre Dukans proteinrikt kosthold har vært en favoritt blant franske kvinner i 10 år, sier Monica. ‘Du trenger disiplin for å følge den: regelen er ingen frukt, ingen godbiter, ingen alkohol og ingen karbohydrater så lenge det tar å miste overflødig vekt.

Belønningen din vil være pundene som ruller av. Og nå har den nye boken med oppskrifter av en Michelin-stjernet kokk gjort dette til en gourmetdiett også. '

Hvordan fungerer Dukan-dietten?

Dr. Dukan tenkte på vekttapsmetoden rundt fire faser: to for å gå ned i vekt, og to for å stabilisere vekten du kommer ned til, alt ved å bruke en liste over 100 'tillatte' matvarer du kan spise så mye du vil.

De 4 fasene heter: Attack, Cruise, Consolidation and Stabilization. I de to første er du begrenset til de 100 tillatte matvarene, som brukes til å lage smakfulle oppskrifter.

Duken diett måltid plan:

Fase 1: Angrep

Du starter med 72 mager proteinmat under Attack, inkludert: biff, kalvekjøtt, lever, redusert fett skinke, redusert fettbacon, kokt kylling- eller kalkunskiver, torsk, såle, hyse, laks, sardiner, tunfisk, skalldyr, tilnærmet fettfri cottage cheese, tilnærmet fettfri kvark, fettfri yoghurt, skummetmelk, egg og tofu.

De første 5 dagene

Du starter opp vekttapet med fem dager med å spise bare protein på Dukan-dietten - fra de 72 matene med høyt protein, pluss 1-2 ss malt havrekli om dagen for fiber.

Getty bilder

I den første fasen av kostholdet kan du spise mat med høyt protein som ost, melk og yoghurt

Frokost
Kaffe / te med skummet melk
Fettfri yoghurt Dukan-pannekake
-Rør om 1½ ss havrekli med 1½ ss fraktfrais fra fett, 1 egg, søtningsmiddel eller salt. Stek i 2 minutter på hver side)
Server med Dukan nutella
-Miks 1 eggeplomme, 1tsp kakaopulver med redusert fett, 2 ss søtning og litt vann)

Lunsj
Egg, røkt laks og Dukan-majones
-Kombiner 1 eggeplomme og 1 ss Dijonsennep. Smak til og tilsett 1 ss hakket persille eller gressløk. Rør gradvis inn 3 ss praktisk talt fettfri fraage frais eller quark

Middag

Rosmarin kjøttboller
-Mix 1 terninger løk; 750g kjøttdeig; 2 knuste hvitløksfedd; 1 egg, lett slått; 1 ss Worcestershire saus; 2 ss kinesisk plommesaus; 2 ss rosmarin, 1-2 ss mynte eller basilikum, alt finhakket; salt og svart pepper. Form til baller på størrelse med en valnøtt. Stek i partier over middels varme, i 5 minutter eller til de er gyldne. Tøm bort fett før servering.

Sitronmousse
-Sak 2 gelatinblader i en bolle med kaldt vann i noen minutter. Tilsett 2 ss søtningsmiddel, det revne skjelet med ½ sitron og 50 g fraage frais til 1 eggeplomme. Visp, og varm den deretter i en kjele i 2 minutter. Fjern og rør inn den drenerte og klemte gelatinen. Visp 200g fraage frais og brett inn sitronkremen. Pisk 1 eggehvite til den er stiv og brett i. Kjøles til den er satt.

Fase 2: Cruise

Tilsett så de 28 grønnsakene under Cruise, inkludert: artisjokk, fennikel, løk, asparges, franske bønner, aubergine, purre, rødbeter, courgette, sopp, brokkoli, kål, pepper, gulrøtter, gresskar, selleri, tomater, salatblader og svenske. Følg med til du når målvekten

I cruisefasen av Dukan-dietten, fortsett å spise all maten du fikk lov til å angripe, og legg de 28 grønnsakene til kostholdet ditt. Tanken er å veksle dager med protein bare med protein- og grønnsaksdager. Du holder deg på Cruise til du har mistet all vekten du vil tømme.

Getty bilder

I den andre fasen kan du legge til 28 grønnsaker i kostholdet ditt, for eksempel bønner, purre og brokkoli

Protein og grønnsaksdag

Frokost
Som fase 1 (angrep)

Lunsj
Rask gazpacho
-Spis 4 tomater i kokende vann i 30 sekunder, skrell dem og spiser dem. Grill 1 rød pepper og 1 grønn pepper i 10-15 minutter til de er forkullet. Plasser i en plastpose for å avkjøle, før du skreller bort huden og frøene og skjærer i biter. Bland tomatene og paprikaen med 2 agurker (skrellet, frø og hakket) og litt mynte i en blender. Smak til og server kjølet.

Middag
Kylling med sopp
-Tinns skiver 600g knappesopp. Dryss over noen dråper sitronsaft og ha dem i en non-stick gryterett. Smak til, dekk til og la koke over en svak varme til alt vannet har fordampet. Tøm og sett til den ene siden. Brun 1 hakket løk i en gryterett i litt vann. Tilsett 800g kyllingbryst, kuttet i terninger; 2 hakkede tomater; soppen; 2 hakkede hvitløksfedd; 250 ml kyllinglager med lite salt; salt og pepper. Dekk til og kok over en svak varme i 20 minutter.

Fase 3: Konsolidering - En natt fri i uken

Når du har nådd målvekten din, går Dukan-dietten videre fra de 100 naturlige matvarene for å tillate brød, pasta og frukt. Du har en kveld i uken når du kan spise hva du vil. Torsdag er fortsatt en protein-bare dag som hjelper deg å holde deg i målvekten.

Beregn hvor lenge du trenger å være på konsolidering ved å multiplisere hvert pund du mistet med fem, for eksempel 7 kg x 5 = 35 dager

Getty bilder

I fase 3 har du lov til å spise brød og pasta igjen. Hurra!

Spise

Så mye protein og grønnsaker (sammen) hver dag du vil.

1 frukt om dagen - men ikke bananer, druer, kirsebær eller tørket frukt med høyt sukker. Vannmelon, et eple eller papaya er best.

2 skiver fullkornsbrød per dag, med smør med redusert fett.
Én servering (40 g) hard ost per dag - unngå blåmuggost, bløtost eller geitost.

Én servering per uke med ‘stivelsesholdig mat’, som pasta eller ris i første halvdel av konsolideringsfasen, og øker til to porsjoner per uke i andre halvdel.

Pasta og tomatsaus. Du kan også ha kikerter, linser, couscous, polenta og poteter.

Slapp av litt og nyt en natt ute eller 'spesielt' måltid i første halvdel av konsolideringsfasen, og øker til to i andre halvdel. I dette måltidet kan du virkelig spise hva du vil!

Gjør torsdag til din protein-bare dag.

Fase 4: Stabilisering - Forblir slank

Gratulerer, du har gjort det! Så nå kan du slappe av og gå tilbake til å spise og drikke normalt, men sørg for at hver torsdag forblir en protein-bare dag for å hjelpe deg med å holde vekten av for godt.

Chatten vår med Dr Dukan

Vi har en sjanse til å chatte med Dr. Dukan selv, for å finne ut hvorfor det er en av de mest populære diettene i Storbritannia, og om det virkelig fungerer ...

Hvordan fungerer Dukan-dietten?

‘Dukan-dietten er lett å forstå, enkel å gjøre, og du kan spise så mye du vil av visse matvarer, slik at du aldri er sulten.
Kostholdet er strukturert slik at i de to første fasene, Dukan Diet Attack Phase og Dukan Diet Cruise Phase, går du ned i vekt og i de to andre fasene, Dukan Diet Consolidation Phase og Dukan Diet Stabilization Phase holder du vekt.

Fase 1: Angrep - den første fasen er angrepsfasen, der du i 2-7 dager kan spise så mye du vil av 72-proteinrik mat.

Fase 2: Cruise - neste er cruisefasen hvor du fortsetter å spise den proteinrike maten med tilsetning av 28 grønnsaker.

Fase 3: Konsolidering - tredje trinn er konsolideringsfasen hvor du kan tilsette frukt, brød, ost og stivelsesholdig mat og to festmåltider i uken.

Fase 4: Stabilisering - endelig har du stabiliseringsfasen hvor du kan spise det du liker uten å få vekt igjen ved å følge 3 enkle regler: 1) Vedta en ‘sikkerhetsplattform’ ved å bruke de grunnleggende matvarene fra konsolideringsfasen. 2) Tre spiseskjeer havrekli om dagen for livet. 3) Gjør hver torsdag til en eneste protein-dag. '

Hvordan bør du prøve Dukan-dietten?

‘Alle som ønsker å gå ned i vekt med retning og veiledning og å bli coachet hele veien gjennom. Dette er grunnen til at vi har nettstedet for å gi folk daglig støtte 24/7. Du blir coachet hver dag og har en tilpasset plan med Dukan Diet-oppskrifter. '

Hvorfor er Dukan-dietten annerledes?

‘Folk spør meg ofte hvorfor det er annerledes og svaret mitt er enkelt, det er en livsplan som fungerer. Det er ingen kalorier som teller eller ekskluderer karbohydrater, og det er ingen sult.
Dukan-dietten er det eneste kostholdet som har en stabiliseringsplan og en veikart for en konkret fremtid. Det er også kontinuerlig online støtte for folk som sliter med slanking. '

Er Dukan-dietten egnet for noen?

‘Dukan Diet-oppskriftene og kostholdet i seg selv er egnet for noen som har slitt med vekten i lang tid, noen som har prøvd kjepphest dietter, men ønsker et strukturert kosthold, veiledning og coaching. Noen som vil oppnå slankeresultater på en sunn bærekraftig måte. '

Hvor lett er det å holde seg til?

‘Dukan-dietten er utrolig enkel å gjøre og veldig enkel å følge - det er ingen kaloritellinger og ingen ser på karbohydrater. Folk liker å bli coachet når de slankes, så onlinehjelpen vår fungerer bra. Det er et nettbasert fellesskap der folk kan chatte med andre dieters, få råd og dele historiene sine. '

ovnsbakt boble og knirke

Er det en langsiktig kostholdsplan?

'Det avhenger av vekten du vil være - du kan bruke den gratis vektkalkulatoren på nettstedet vårt for å finne ut din naturlige vekt og tiden det vil ta å nå den.'

Hvor mye vekt kan jeg gå ned på Dukan-dietten?

‘Mange har mistet mye vekt på planen og ved å spise Dukan Diet-oppskriftene, men det kommer an på hvor mye du trenger og vil miste. Det viktigste er å komme til din sanne og naturlige vekt og vedlikeholde den. Ekte vekt kan beregnes gratis online og vurderer kjønn, alder, høyde pluss den maksimale og minste vekt du har vært i livet ditt. '

Er det sunt?

‘Jeg er lege og har vært en i 35 år, og med den erfaringen vet jeg hva som er sunt og hva som fungerer. All maten i Dukan Diet-oppskriftene er naturlig, og å unngå bearbeidede matvarer der det er mulig, vil bare være til fordel for helsen din.
Ingen bearbeidet kjøtt eller fisk. Det er som vi pleide å spise for mange år siden, så det er det sunneste kostholdet som mulig. '