tjener:
10Koste:
ikkeprep:
1 timeMatlaging:
12 min-15Ernæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 535 kCal | 27% |
ingredienser
- For basen:
- 3 store egg75g (3 oz) rørsukker
- 50 g (2 oz) vanlig mel
- 25g kakaopulver
- For den hvite sjokolademousse:
- 300 g (11 oz) hvit sjokolade, brutt i biter
- 45 ml (3 ss) melk
- 300 ml (1 / 2pt) dobbel krem
- 1 x 11,7 g pose gelatinpulver
- 3 store eggehviter
- For th gark sjokoladeglasur:
- 100 g (4 oz) vanlig sjokolade, brutt i biter
- 25 g (1 oz) usaltet smør
- 75 ml (3fl oz) dobbel krem
- 50g (2 oz) smeltet hvit sjokolade og minisjokoladeegg, til pynt
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C / gass. 4. Pisk sammen eggene og sukkeret i en varmetett skål over en panne med surrende vann til de er bleke og veldig tykke. Sikt over melet og kakaopulveret og brett forsiktig inn.
Hell blandingen i et smurt og basisfôret 23 cm (9in) rundt kakebinn. Stek i 12-15 minutter til den er fjær å ta på. Snu på et trådstativ og la avkjøle. Trim svampbunnen for å passe tett inn i et smurt og foret 20 cm (8in) rundt fjærformet tinn.
Til den hvite sjokolademousen
Plasser den hvite sjokoladen og melken i en varmetett skål satt over en panne med surrende vann og la ligge til sjokoladen har smeltet. Ta av varmen og rør til den er jevn. Rør inn 60 ml (4 ss) av den doble kremen.
Løs opp gelatinen i henhold til pakkeinstruksjonene og la avkjøle litt. Pisk resten av kremen til den mykner seg. Brett gelatinen og kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Visp eggehvitene til de er stive og brett inn.
Spe moussen over svampbunnen. Avkjøl i 3-4 timer, eller over natten, til den er satt.
For den mørke sjokoladeglasuren
koagulert krem rispudding oppskrift
Legg sjokoladen og smøret i en varmetett skål over en panne med surrende vann og la de være til smeltet. Ta av varmen og rør inn kremen. La avkjøle til den er tykk nok til å spre seg.
Fjern mousse kake fra tinn og fordel glasur over toppen. Pynt med dusjer med smeltet hvit sjokolade og minisjokoladeegg.