- Sunn
- Vegetarisk
tjener:
6Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
40 minDeilig Elas tre bønne lapskaus er super trøstende og helt kjøttfri ...
gutt har et tre til dessert
Deilig Elas tre bønne lapskaus er den perfekte vintervarmeren hvis du leter etter et bedre-for-deg alternativ. Med proteinpakkede bønner er denne kjøttløse gryta et flott veggiesalternativ hvis du lager mat til vegetariske venner eller hvis du selv er i vegetarisk kosthold. Denne bønnestuingoppskriften har også rikelig med grønnsaker for å få ditt 5-dagers inntak opp. For å lage denne oppskriften, må du la tomater, selleri, løk og rød paprika boble bort med krydderne i en halv time, og alt du trenger å gjøre er å legge bønnene 10 minutter før du er klar til å spise . Ella sier: ‘Så snart høsten kommer og været avkjøles, begynner jeg å lage dette hele tiden. Det er en varm, hjertelig rett som smaker nydelig servert på en varm seng med brun ris eller quinoa med en stor dukke av Mango Salsa på toppen. Jeg elsker blandingen av svarte, smør og cannellini-bønner; de lager en så fantastisk blanding av teksturer som tilfredsstiller meg hver gang. Dette er veldig frysbart, så du kan lage et større antall og beholde resten til å glede seg som et sunt ferdig måltid når du er opptatt. Jeg pleide aldri å spise mye løk, for det stemte ikke med meg, men jeg har sakte fått introdusert det på kostholdet mitt ... og det er derfor du nå ser mer av det. Hvis du ikke er en løkperson, kan du gjerne la den være ute. '
ingredienser
- Stor tapp olivenolje
- 2 selleripinner, finhakket
- 1 middels løk, finhakket (valgfritt)
- salt og pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 røde chilier, frø og finhakket
- 400 g kan hakkede tomater
- 4 ss tomatpuré
- 2 rød paprika, finhakket
- 400 g kan hver av smørbønner, svarte bønner og cannellini-bønner, dreneres og skylles
- stor håndfull fersk koriander
Metode
Varm oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett selleri og løk (hvis du bruker) med mye salt og pepper, og rør deretter. Kok til selleri begynner å bli gjennomsiktig, tilsett deretter hvitløk og chili og la koke et minutt under omrøring slik at ingenting fanger seg.
Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, rød paprika og 350 ml vann, og la det boble i omtrent 30 minutter under omrøring for å bryte ned tomatene nå og da, til sausen begynner å redusere og paprikaen er myk. Tilsett bønner, klar til å spise. De trenger omtrent 10 minutter. Når de har hatt det, slå av varmen og la den avkjøles litt.
Server i skåler med litt Mango Salsa blandet gjennom hver servering, toppet med et dryss koriander.