Meieri-fri panna cotta med posjert rabarbra-oppskrift



tjener:

6

Ferdighet:

lett

prep:

15 min

Matlaging:

10 min

Du vil aldri tro at denne silkemyke panna cottaen er meieri-fri, den er så deilig. Kokosmelk gjør denne meierifrie panna cottaen med posjert rabarbra veldig kremaktig med bare et snev av kokosnødssmak. Du kan bruke sojamelk, rismelk eller havrebasert melk i stedet for kokosmelken, men den vil ikke være like kremet. Når rabarbraen er i sesongen, er det en fin topping til denne desserten, men posjerte plommer eller blandede sommerbær er like gode når du er i sesongen. Panna cotta er laget med gelatin, så du må lage den minst 3 timer før du vil servere den, eller dagen før, for å gi god tid til å stille inn.





ingredienser

  • 6 ark bladgelatin
  • 2 x 400 ml bokser kokosmelk
  • 50g rastsukker
  • 1tsp vaniljeekstrakt
  • For den posjerte rabarbraen:
  • 500g rabarbra, kuttet i 2 cm biter
  • 25g rastsukker


Metode

  • Bløtlegg gelatinarkene i en liten grunne bolle med kaldt vann i 5 minutter for å myke opp.

    dressing til laksesalat
  • Mens gelatinen er i bløtlegging, varm en boks kokosmelk i en panne med sukkeret, rør til sukkeret har løst seg til det er varmt, men ikke koker. Fjern fra varmen. Klem den mykne gelatinen i hånden for å fjerne overflødig vann, tilsett den varme kokosmelken og rør til den er oppløst. Tilsett vaniljeekstrakt og den resterende boksen kokosmelk og rør til den er jevn blandet. Del mellom seks glass eller skåler og avkjøl i kjøleskapet i 3 timer eller over natten til den er satt.

  • For den posjerte rabarbraen, plasser rabarbraen i en grunne panne med 3 ss vann. Dryss over sukkeret, dekk til og kok forsiktig i ca 5 minutter til rabarbraen er mør. La avkjøle seg. Rett før servering skje rabarbraen og juice over panna cottaen.

    olivia wilde ammer
Les Neste

Millies cookies oppskrift