- Uten meieriprodukter
gjør at:
1 krukkeFerdighet:
lettKoste:
ikkeKaty Salters melkefrie sitron ostemasse er så enkelt og gjør det perfekte alternativet for alle som har en melkeintoleranse, enten du bruker det som kakefyllstoff, på toast eller som spiselig gave
ingredienser
- 4 egg, pluss 2 eggeplommer
- 2 ts kornblomst
- 100g meieri-fri solsikkeoppslag
- revet zest av 2 sitroner, pluss saften av 3 sitroner
- 175g gyllent caster sukker
- klype havsalt
Metode
Til sitronsistemassen: Pisk sammen hele eggene, eggeplommene og maisblomsten i en stor bolle og legg til den ene siden. Ha melkefrie oppslag i kasserolle over medium varme, rør til det begynner å smelte. Tilsett sitronskall, juice, sukker og salt. Rør hele tiden til spredningen har smeltet og sukkeret har løst seg. Sil gjennom en sil i en annen panne eller en stor bolle, og sett den anstrengte væsken tilbake i pannen over en lav-middels varme.
Hell den faste eggeblandingen i en langsom, jevn strøm, og visp konstant for å kombinere. Fortsett å vispe til blandingen har konsistensen av tykt vaniljesaus.
Fjern fra varmen. La avkjøle helt, hell det i en sterilisert krukke og forsegle. Oppbevares i kjøleskapet (det vil vare i 1 uke).