tjener:
12Ernæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 27 kCal | 1% |
| fett | 7g | 10% |
Disse utrolige mer tradisjonelle safranbollene fra Cornwall serveres deilig varm ut av ovnen sammen med ettermiddagskoppen.
ingredienser
- 500g sterkt vanlig mel
- ½ nivå ts salt
- 1 stor klype, safrantråder
- 60g (2 oz) smør
- 60 g (2 oz) ister
- 90g (3 oz) rørsukker
- 7g tørket gjær med hurtig action
- 200g (7 oz) rips
- 1 stort egg
- 100 ml (3 ½ fl oz) melk, lunken
- Stor bakeplate, smurt
Metode
Legg trådene med safran i en liten ovnfast tallerken og sett i en varm ovn satt på svak varme i noen minutter for å tørke dem ut. Ovnens temperatur er ikke viktig, bare pass på å ikke la safranen ligge i ovnen for lenge, ellers vil den brenne. Ta safranen ut av ovnen, la den avkjøle litt, og bruk deretter fingrene for å smuldre den opp. Hell over 4 ss kokende vann og la den trekke i omtrent 10 minutter.
Tips melet og saltet i en stor miksebolle. Tilsett smør og smult, og gni inn i melet til blandingen ligner fine brødsmuler. Rør inn sukker, tørket gjær og rips.
amazon ferske anmeldelser
Pisk egget lett i melken, hell det i melblandingen sammen med safranen og dets væske. Rør for å binde ingrediensene sammen, vend deretter blandingen ut på en lett melet overflate og elt deigen i 5-10 minutter til den er elastisk og tøyelig.
Del deigen i 12 og form hver til en kule, legg dem deretter på den smørte bakeplaten, flatt dem litt ut. Dekk bollene med et ark oljet festefilm, og la dem ligge på et varmt sted til de er doblet i størrelse
Sett stekeovnen på 220 ° C / Gas Mark 7.
verste navnene i verden
Stek bollene, mot toppen av ovnen, i omtrent 15 minutter, til de har en lys gylden farge, og de høres hule ut når du banker under. Ta bollene fra ovnen og overfør dem til et stålstativ for å avkjøle.
Server bollene varme eller kalde, delte og fylt med koagulert krem.