Sjokolade og appelsin soufflé-oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

medium

Matlaging:

20 min

En sprut med sprut gir denne mørke og deilige souffl & eacute et sofistikert preg - perfekt til middagsselskap

ingredienser

• 50 g (2 oz) rørsukker
• Skall og juice av 1 appelsin
• 25 g (1 oz) kakaopulver, siktet
• 1 ss Grand Marnier eller Cointreau
• 4 middels eggehviter
• 1tsp olje
• 4 ss halvfett fersk krem
• 25g mørk sjokolade, revet

Metode

• Ha sukker, appelsinskall og juice i en panne. Bland det under omrøring til sukkeret har løst seg opp og væsken er sirupaktig. Hell i en bolle og rør inn kakaopulveret og likøren.

• Visp eggehvitene i en bolle til de danner faste topper. Rør 2 ss i sirupen. Brett inn resten med en stor metallskje.

• Del blandingen mellom fire 225 ml ramekiner smurt med olje. Stek ved 150 ° C, gassmerke 2) i 8 til 10 minutter, eller til sufflene har steget og er stødige å ta på.

• Spe crème fraîche i midten, strø sjokolade på toppen og server umiddelbart.