| Serverer | 8+ |
| Ferdighet | Lett |
Denne sjokolade-, kaffe- og vaniljelagskaken består av tre svamper som har blitt smurt sammen med saltet karamell, dekket med en sjokoladeglasur og avsluttet med en blomstring! Hvis du lager denne kaken til en spesiell anledning, må du huske at den best nytes dagen den er bakt og at glasuren er mer tilgivende enn ganachen!
Bakere på alle nivåer kan enkelt lage denne kaken til ditt neste middagsfest - du kan ha litt mer oppvask enn noen annen kake, da du må dele blandingen i tre separate boller for å tilsette smaken, men andre enn det, det er superenkelt, og du bruker den samme blandingen til det. Denne oppskriften er perfekt til jul, den er spesiell og overbærende og en ekte showstopper!
SLIK LAGER DU SJOKOLADE, KAFFE OG VANILLA LAGKAKE
Ingredienser
- 225 g smør, mykt
- 225 g gyldent rørsukker
- 225 g hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 4 store egg, slått
- 1 ss kaffeekstrakt
- 2 ss vaniljestang
- 200 g dulce de leche
- Sjokolade stjerner (vår er fra Dr Oetker, allment tilgjengelig) eller lignende, for å dekorere
Til glasuren:
- 200 g mørk sjokolade, i små biter
- 30 g smør
- 2 ss kakaopulver
- 4 ss kaffeekstrakt (eller veldig sterk kaffe)
- 6 ss sirup
Du vil trenge:
slankende verden chili kylling oppskrift
- 3 x 20 cm smørbrødsformer, smurt og bunnene kledd med bakepapir
Metode
Du lager en grunnleggende kake som du deretter deler opp for å legge til smakstilsetningene. Varm opp ovnen til 160C vifte, gass 4. Pisk smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Sikt inn mel og bakepulver etter tur og visp inn eggene forsiktig. Når den er jevn, ta ut en tredjedel og tilsett kaffen, tilsett deretter vanilje i den gjenværende blandingen. Ha i formene og stek i 20-25 minutter. Vend ut på et rist for å avkjøle.
Til glasuren, legg alle ingrediensene i en varmebestandig bolle og sett over en panne med forsiktig kokende vann. La stå til det er smeltet, visp sammen og sett til side for å avkjøle. Tilsett 1 ss havsalt til dulce de leche. Legg en vaniljekake på bunnen av kakestativet, fordel med halve karamellen, legg kaffekaken i midten, fordel med mer karamell og topp med en vaniljekake. Når glasuren er kjølig, men ikke helt ferdig, dekker du toppen og sidene med en liten palettkniv. Gjør det litt etter litt, gå rundt et par ganger for å bygge det opp. La det stivne til det er klebrig, legg deretter til stjernene som på bildet vårt (motsatt) og strø over glitteret.