Apple Walnut Cake med karamell Frosting Oppskrift

Klikk for å rangere(306 rangeringer) Sex and the City eple valnøttkake med karamell kremost frosting oppskrift-kvinne og hjem

Serverer16+
FerdighetLett
Forberedelsestid30 minutter
Matlagingstid50 minutter
Total tid1 time 20 min
Ernæring per porsjonRDA
Kalorier 700 kcal 35%
fett 44 g 63%
Mettet fett 17 g 85%

Denne deilige kakeoppskriften vil gjøre den perfekte middagsdesserten hvis du underholder jentene i helgen. Denne fabelaktige oppskriften på eple valnøttkake med karamell kremost, ble inspirert av det berømte Magnolia Bakery i New York, fra Sex and the City berømmelse.



HVORDAN LAGE APPLE WALNUT CAKE MED CARAMEL FROSTING

Ingredienser

Til kaken

  • 280g (91/2oz) vanlig mel
  • 125 g grovt mel
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts bakepulver
  • 3/4 ts salt
  • 350 ml (12 flos) solsikkeolje
  • 400 g rørsukker
  • 3 store egg
  • 100 g valnøtter, grovhakket
  • 3 Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og skåret i 1 cm biter
  • 3 ss konjakk (Calvados hvis du har det)

Til karamellen

  • 400 g rørsukker
  • 225 ml dobbel fløte

Til frostingen

  • 500 g kremost
  • 225 ml karamell (over)
  • presse sitronsaft

Til karamellskårene

  • en håndfull hele valnøtter
  • 150 g rørsukker

du vil trenge

  • 2 x 20 cm (8 tommer) smørbrødkakeformer

Metode

  1. Forvarm ovnen til 170 C, 150 C vifteovn, 325 F, gass 3. Smør og form basene på sandwichformene. Sikt sammen mel, kanel, bakepulver og salt.
  2. I en stor bolle, visp olje og sukker sammen med en elektrisk håndvisp til det er jevnt. Tilsett eggene ett om gangen og visp videre i 2 til 3 minutter. Tilsett sakte de tørre ingrediensene til det danner en tykk, glatt røre. Ha i valnøtter, eple og konjakk.
  3. Fordel blandingen mellom formene og stek på midtre sokkel i 45 til 50 minutter, eller til et spyd kommer rent ut når det settes inn i kakens senter. La det stå i formene i 10 minutter, og vend det deretter ut på et rist for å avkjøle.
  4. Mens kaken steker lager du karamellen. Løs opp sukkeret i en liten gryte over svak varme. Når karamellen har blitt dyp gul, fjern den fra varmen og tilsett kremen sakte. Stå tilbake mens du gjør det - det vil boble som gal. Sett tilbake til varmen og rør i et minutt. Ha over i en bolle og la avkjøle.
  5. Til frostingen blander du osten med 225 ml kald karamell og sitronsaften med en elektrisk visp, og resten av karamellen forbeholdes til pynt.
  6. For å lage karamellskårene, olj et ark folie lett og prikk over valnøttene, litt mellom hverandre. Smelt rørsukker i en panne. Når det har karamellisert, hell over valnøttene og la det stivne. Slik monterer du kaken: Når kakene er kjølne, bruker du 1/3 av glasuren til å smøre de to lagene sammen. Fordel resterende glasur over toppen og rundt sidene, ved hjelp av en palettkniv. Drypp den resterende karamellen over iskaken. Du kan gjøre dette med en teskje, en sprøytepose eller en ren ketchupflaske i plast. Bryt opp den harde karamellen i skår og legg på toppen av kaken.
Topptips for å lage eple valnøttkake med karamellfrosting

Du kan tilberede kaken opptil to dager fremover. Pakk inn og legg i en lufttett beholder. Karamellen og frostingen kan lages tre dager fremover og lagres i kjøleskapet. Når den er pyntet, vil den holde seg i fire timer i kjøleskapet, men dryppe over karamellen i siste øyeblikk. Kaken fryser imidlertid ikke godt.

Les Neste

Oppskrift på sjokolade vanilje dryppkake