Sjokolade og bananskyltoppskrift

tjener:

4 x 200g krukker

Koste:

ikke

prep:

20 min

Matlaging:

10 min

Glem butikken kjøpte sjokoladepålegg, denne deilige, raske og enkle behandlingen vil være en garantert hit hos familien og vil vare i tre måneder hvis barna ikke blir ferdige med det før!

ingredienser

• 800g bananer (omtrent 6 veldig store modne)
• 100g mørk sjokolade (bruk 70+ kakaotørrstoff - grovhakket)
• 40ml amaretto
• 200 ml vann (romtemperatur)
• 420g organisk uraffinert rørsukker

Metode

• Først syltetøy glassene i en forvarmet ovn (130oC i 15 minutter for å sterilisere glassene). For det andre må du sørge for at du har veid alle ingrediensene og at utstyret og redskapene dine er klare.

• Tynt skive banan, ca 1 mm tykkelse. Overfør bananen til en stor kasserolle med vannet og sukkeret. Bland godt på middels varme, rør konstant og bring blandingen til en full rullende koke (der boblene ikke stopper når du rører den).

• Når blandingen begynner å koke, skummer du bort altfor mye avskum, og rør hele tiden.

• Ha i rullende koke i ytterligere 2 minutter, mens du rører konstant til blandingen blir klarere og lysere.

• Tilsett mørk sjokolade, bland godt og bring den tilbake til koke. Når sjokolade har smeltet, fjern straks fra varmen, rør inn amarettoen.

• Stikk det varme syltetøyet i varme steriliserte glass og etterlater et gap på omtrent 1-2 cm fra toppen.

• Sjokolade- og bananskyltetøyet vil holde opptil 3 måneder hvis de oppbevares i kjøleskap eller i et kjølig, mørkt skap. Når den er åpnet, må du oppbevare i kjøleskap og konsumeres best innen 1 uke - hvis den varer så lenge!