Kylling, grønnkål og søtpotetkarri med kardemomme blomkål ris oppskrift

• Uten meieriprodukter
• Sunn

tjener:

2 - 3

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

35 min

‘Som enhver god engelsk jente, jeg elsker en karri. Denne er fersk, meierifri og laget med blomkålris. En veggie ris som gjør at den er lite i karbohydrater og oppblåst fri. 'Sier Madeleine Shaw.

chili-is

ingredienser

• 2 kyllingbryst, kuttet i biter i bitstørrelse
• 2 ss kokosnøttolje
• 1 hvit løk
• 2 søtpoteter
• 1 kan kokosmelk
• 1 ss karripuré
• 1 ts flytende aminos / tamari / soyasaus
• 1 ts chilipulver
• 1 ss fersk revet ingefær
• 50g hakket grønnkål
• 1 ts gurkemeie
• 1 blomkål (liten)
• 3 kardemangputer
• 1 kalk

Metode

• 1. Gni kyllingen i den røde karripastaen og en klype salt og la den ligge til den ene siden.
  2. Varm opp 1 ss kokosnøttolje i en stor panne. Finhakk løken din, og kast den deretter i pannen med en klype salt og sauter i 5 minutter.
  3. Skjær opp søtpotet i små biter av bittstørrelse. Tilsett søtpotet i denne kjelen og stek i to minutter.
  4. Tilsett kyllingen og kok denne til den er brun i 2 minutter.
  5. Hell i kokosmelken, flytende aminos / tamari / soyasaus, ingefær, grønnkål og chili. Kok opp og la koke i 10-15 minutter til kyllingen er gjennomstekt og poteten er myk.

  La oss lage risen mens dette lager mat:

  1. Skjær stilken av blomkålen og kast bladene.
  2. Hakk den grovt opp og legg den i foodprosessoren og bland den til blomkålen er blaset til en risliknende konsistens.
  3. Varm opp 1 s kokosnøttolje med kardemommeleimene i en stor panne, tilsett blomkålen, 1 ss filtrert vann, en klype salt og gurkemeien etter et minutt. Stek i 3 minutter under omrøring til blomkålen er gjennomstekt.
  4. Serveres sammen med fersk lime, hakket koriander og salt og pepper.

  Madeleine Shaw er en ambassadør for the Better with BRITA-kampanjen. For flere oppskrifter, sunne tips og videoer, besøk www.brita.co.uk/betterwithbrita