Chewy sjokoladeskiveoppskrift

gjør at:

12

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

30 min

Disse uimotståelige sjokolade- og kokosnøtteskivene er akkurat tingen med en kopp te eller som en overraskelse i lunsjkassene til barna dine.

ingredienser

• 125g smør, smeltet
• 220g fastpakket lysebrunt sukker
• 1 egg, slått lett
• 1tsp vaniljeekstrakt
• 75g vanlig mel
• 35g selvhevende mel
• 2 ss kakaopulver
• 45g uttørket kokosnøtt
• 1 ekstra ss tørket kokosnøtt for å strø
• Til sjokoladeisingen
• 160g melis
• 2 ss kakaopulver
• 10g smør, smeltet
• 1 ½ s varmt vann, ca.

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C.

• Smør en 20 cm x 30 cm (8-tommers x 12-tommers) rektangulær kaketinn. Før basen og langsidene med bakeparkament, og forleng papiret 5 cm over sidene.

• Kombiner smør, sukker, egg og vaniljeekstrakt i middels bolle. Rør inn siktet mel og kakaopulver, deretter kokosnøtt. Fordel blandingen jevnt over pannen. Stekes i omtrent 30 minutter.

• I mellomtiden lager du sjokoladeglassingen ved å sile melis og kakaopulver i en middels bolle. Tilsett det smeltede smøret og vannet og rør til glasur er en smørbar konsistens.

• Ta den varme skiven ut av ovnen og fordel den med sjokoladeglassing mens den fortsatt er varm.

• Dryss over ekstra kokosnøtt. Avkjøl i panne før du skjærer i den.