
tjener:
1prep:
5 minMatlaging:
20 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 520 kCal | 26% |
fett | 38g | 54% |
- Saturates | 19g | 95% |
karbohydrater | 14g | 26% |
Osten og løk-souffléen er lett, luftig og gjør den perfekte kveldsmaten servert med en kastet grønn salat. Selv om vi synes ost og løk-soufflé lager en deilig middag for en, er den også en flott middagsservering og en flott vri på den klassiske ostesoflé-oppskriften du kanskje har prøvd før. Du kan også tilberede osten og løk-souffléen på forhånd og bare koke når du er klar. Dette er flott hvis du underholder, fordi du har god tid til å rydde bort alle oppvasken! Det tar bare rundt 15 minutter med ost og løk, til den er fin og gyllen på toppen. Det gjør at vi er sultne og bare tenker på det!
ingredienser
- 1 ss smør, pluss litt ekstra til smøring
- 1tbsp. mel
- 75 ml melk med lite fett
- 1 egg, separert
- 30g Cheddar, revet
- 1tsp Dijon sennep (noen liker det varmt, bruk ½ ts hvis ikke)
- 1 ss parmesanost, revet
- noen få skiver rødløk
- grønn salat, for å servere
- Du vil trenge:
- 1 stor ramekin, eller lignende ovnfast tallerken, ca. 14 cm diameter
Metode
Forvarm ovnen til 180C, Gass 6. Varm smøret i en liten kjele og tilsett melet. Rør sakte inn melken, mens du rører konstant, til blandingen har tyknet. Ta av varmen og tilsett eggeplomme, revet cheddar og sennep.
Smør en ramekin med litt smør og støv med den finrevede parmesanen. Visp eggehviten til den er doblet i størrelse og skummende. Når osteblandingen er avkjølt, bretter du inn den eggehvite blandingen. Forsiktig så du ikke overmixer, hell blandingen i ramekin, topp med skivet løk og stek i ovnen i 12-15 minutter. Soufflen vil være gyldenbrun når den er klar.
Serveres varm med en grønn salat.