tjener:
6 - 8prep:
45 minMatlaging:
45 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 173 kCal | 9% |
| fett | 11g | 16% |
| - Saturates | 6g | 30% |
En søt, lett og fluffy dessert. Denne karamellsoflen er enkel å lage og økonomisk som en flott dessert etter ethvert måltid.
ingredienser
- 60g (2 oz) smør
- 60 g (2 oz) vanlig mel
- 300 ml (½ halvliter) melk
- 4 ss rørsukker
- 3 store egg, adskilt
- Melis, for støv
- 1,25 liter soufflé-tallerken, godt smurt og sider støvet med glattesukker
Metode
Smelt smør i en panne og rør inn mel for å lage en veldig tykk roux. Pisk godt og kok et minutt. Rør inn melken gradvis, til den er absorbert og lager en tykk saus. Kok et minutt, fjern deretter av varmen og la avkjøle noen minutter.
frisyrer / bobs
Sett stekeovnen på Gassmerke 6 eller 200 ° C. Varm 3 ss sukker i en tungpanne til den smelter og karamelliserer. Hell blandingen i sausen og bank godt. Pisk inn eggeplommene, en om gangen, av varmen. Ha blandingen i en stor bolle.
Visp eggehvitene til en myk topp, visp deretter inn den siste spiseskjeen sukker og visp igjen. Brett forsiktig inn i sausen og skje i souffléretten.
Ha souffléfat i en steketinn. Hell varmt vann rundt for å komme minst en tredjedel av veien opp i fatet, og stek i midten av ovnen, eller like over, i 45 minutter til den er godt stående og gyllenbrun. Støv med melis og server umiddelbart.