gjør at:
4Ferdighet:
mediumprep:
30 minMatlaging:
45 minutter la å sil over nattenErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 15 kCal | 1% |
Server dette søte og velduftende eplet og fersk myntegeléen med stekt lam. Å lage dine egne gelé, sylteagurk og chutneys er en deilig måte å lagre sommerens smak på! Hva venter du på?
ingredienser
- 1 kg kokende epler
- 3 store kvist av mynte
- 600 ml cider eddik
- 600-650g kornet sukker
- 4 ss hakket fersk mynte
- Jelly bag eller muslin klut
- 4-5 små glass eller ramekin-retter i glass, sterilisert
- Voksede og cellofanplater
Metode
Hakk eplene (ikke skrell dem eller kjern dem, men fjern alle ødelagte kjøtt). Legg dem i en konserveringspanne med 600 ml (1 halvliter) vann og mynt kvist. Kok opp, la det småkoke forsiktig i 30 minutter eller til det er mykt og fruktig, rør innimellom.
Tilsett cidereddik og kok i 5 minutter.
Spe eplemassen i en gelépose eller muslinduk. La det siles i en bolle i noen timer eller helst over natten.
Kast massen. Mål saften og hell den i pannen med 500g sukker per 600 ml juice. (Du bør få 700-800 ml juice, så det betyr 600-650g sukker.)
Varm forsiktig under omrøring til sukkeret har løst seg. Kok opp. Kok raskt i omtrent 10 minutter til det når innstillingspunktet.
Fjern eventuelt avskum med en metallskje, og rør deretter inn den hakkede mynte. La stå i 10 minutter til avkjøling. Rør godt for å fordele mynte, putt deretter rett til toppen av glassene, legg en vokset skive på toppen og dekk til med en cellofanskive. Merkelapp. Geléen holder i opptil 6 måneder.