- Sunn
- Lav-fett
tjener:
4Ferdighet:
mediumprep:
10 minMatlaging:
30 minEn enkel og kremet, tomatbasert kyllingkarri som bruker hele og malt indiske krydder du lett finner i supermarkedene. Denne velsmakende karrioppskriften serverer fire personer og tar bare 30 minutter å lage mat, så det er en flott kyllingkarri å servere en uke natt for å mate hele familien. Med limesaft, ingefær, tomat og hvitløk er det rikelig med smaker og krydder som kanel og fedd i denne super curry-oppskriften.
ingredienser
- 500g kyllingbryst
- 1 1/2 middels løk, finskivet
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 tommers stykke fersk ingefær, revet
- 1 moden tomat, finhakket
- Håndfull fersk koriander, finhakket
- Saft på 1/2 lime
- 3 ss vispet yoghurt
- 3 ss maisolje (eller vegetabilsk olje)
- 300 ml kokende vann
- Hele krydder:
- 2 hele fedd
- 1 kanelstang
- 2 grønn kardamon
- 1 stjernesanis
- Mark krydder:
- 1 1 / 2tsp chilipulver
- 1 / 2tsp salt
- 2tsp korianderpulver
- 1 / 2tsp gurkemeie
- 3 / 4tsp spisskummen
- Dryss garam massala over
Metode
For å lage denne kyllingkarrien, varm olje i en tung panne, tilsett hele krydderne og brunt lett over en middels høy varme.
Tilsett løk, hvitløk og ingefær. Dryss i salt og reduser varmen, dekk til og la løken mykne. Dette bør ta rundt 10 minutter.
Når løken har blitt myk, tilsett alt malt krydder og bland godt.
Reduser varmen og kok krydderne ut i 2 minutter, tilsett en skvett vann hvis den fanger.
Tilsett tomater, yoghurt og kylling og bland den deretter godt. Tilsett vann og dekk til. (Du kan tilsette grønnsaker på dette tidspunktet, koke til de er myke).
La småkoke karri i 10 minutter.
Press inn limesaft og juster krydderet, tilsett den friske korianderen og server.