Matavfall (Bildekreditt: Garo/Phanie/REX)
Det er en vanlig misforståelse i husstanden at så snart maten når eller går forbi sin best-før-dato, må den kastes. Det er denne misforståelsen at Waste and Resources Action Program (Wrap) jobber for å knuse, ettersom forskningen konkluderer med at forlengelse av best-før-datoene med bare en dag kan forhindre 250 000 tonn matsvinn og spare oss for shoppere på svimlende 600 millioner pund.
Vi har samlet fem tips om hvordan du kan tyde om du skal gjenopplive eller kaste maten i skapene dine ...
1. Kjenn etikettene dine
Hva er forskjellen mellom best-før-datoer og bruker-etter-datoer? Først må vi klargjøre. Ikke ignorere bruksdatoer, spesielt når det gjelder kjøtt, fisk og meieri, da det markerer mat som går raskt av og kan være skadelig hvis du spiser den etter at den er borte. Best-før-datoer er en indikasjon på når maten vil være på sitt beste, men maten kan spises trygt forbi denne datoen. Det er her alternativene dine kommer inn.
2. Fyll fryseren
Fersk mat kan fryses helt frem til siste bruksdato. Ost, melk, egg, brød, pasta og friske urter kan fryses i brukbare porsjonsstørrelser for å forhindre sløsing. Det er en god vane å fryse kjøtt på kjøpsdagen og ta det ut når og når du trenger det. Bare vær sikker på at du pakker den inn i fryseposer eller frysesikre plastbokser for å forhindre frysing. For å hjelpe til med å redusere matsvinn, pop matvarer som nærmer seg siste frist i fryseren hvis de kan fryses ned, slik at du kan lagre dem til senere.
fisk og ris oppskrifter uk
3. Hvordan bruke opp frukt og grønt
Frukt og grønnsaker vil vanligvis vare mye lengre enn det best-før-datoene tilsier, spesielt hvis du lagrer dem riktig.
Løk kan vare i flere måneder på et kjølig, mørkt sted, i stedet for i kjøleskapet, hvor de kan bli myke. Når den er kuttet, pakk den inn og legg den i kjøleskapet, hvor den varer i ytterligere 2-3 dager.
Når myk frukt som bær begynner å bli myk, visp dem til smoothies og ha dem som en kraftig frokost.
Aldri oppbevar bananer i kjøleskapet, da de kan bli svarte raskere, men pass på å lagre dem i en fruktskål med annen frukt, da de avgir etylen, noe som vil øke modningsprosessen for den andre frukten i bollen. Med mindre du selvfølgelig vil modne frukt som avokado raskere, i så fall legg dem i en papirpose med en banan og sjekk tilbake dagen etter for å sjekke fremdriften. Hvis bananer blir overmodne, benytt anledningen til å lage bananbrød, som er så mye bedre med veldig moden frukt, eller skjær bananene i tynne, frys ned i en plastpose og visp dem til Deliciously Ellas ingrediens med iskrem når du føler deg søt men sunn matbit eller dessert.
4. Finn kyndige lagringsløsninger
Oppbevaring av mat på riktig sted er avgjørende for å holde den i god stand så lenge som mulig. De fleste ferske matvarer bør oppbevares i kjøleskapet, men bananer og ananas bør oppbevares i en fruktbolle, et sted kjølig. Oppbevar brød og andre lignende bakevarer som croissanter, panettone og brioche i en brødskål eller lignende beholder. Disse produktene har en tendens til å holde seg utover best-før-datoen, men hvis du finner at brødet har blitt foreldet eller tørt, må du se etter muggsopp, og hvis det er bra, rist det for en umiddelbar gjenopplivning eller finrist det i brødsmuler for senere å belegge kylling eller fisk. Hvis du har croissanter, varme tverrboller eller panettone, kan du forvandle dem til et fantastisk spinn på brød og smørpudding som alle vil elske, for eksempel fruktbrød og smørpudding.
Finn flere tips om hvordan du lagrer mat på Elsker mat, Hate Waste -nettsted
5. Bruk sansene dine
Stol på at instinktene og sansene dine lukter, føler og ser på maten, da dette faktisk er en av de mest pålitelige måtene å tyde på om den har forsvunnet. Mat kan bli råttent før best-før-datoen, spesielt hvis den ikke er lagret riktig. Ikke gå blind etter etiketten og lær å stole på deg selv.