Thai reke karri nudler oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

05 min

Matlaging:

15 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	335 kCal	17%
fett	16g	23%
- Saturates	12,5 g	63%

Krydre midten av uken med denne deilig velduftende buljongen fullpakket med myke risnudler og saftige reker. Ved hjelp av en hendig krukke karripasta, zesty lime, fyldig fiskesaus og kremet kokosmelk kan du få en autentisk smak på få minutter med denne oppskriften. Deilig som en utfyllende lunsj eller sunn middag.

ingredienser

• 125 gThai risnudler
• 2 ss Thai rød karrypasta
• 2 x 400 ml bokser kokosmelk med redusert fett
• 200g store kokte reker
• 1 haug vårløk, trimmet og hakket
• 1 rød pepper, frø og skivet i strimler
• Finrevet rasp og juice av 1 lime
• Strøk fiskesaus
• Klype kastsukker
• Koriander forlater, for å pynte

Metode

• Ha nudlene i en bolle og hell over kokende vann for å dekke til. La stå i 4 minutter til de svulmer opp og blir hvite.

• I mellomtiden legger du den thailandske karripastaen i en panne med kokosmelken. Varm forsiktig under omrøring.

  spiser 5 ganger om dagen

• Tilsett rekene, vårløk, rød pepper, lime og juice, fiskesaus og sukker. Varm gjennom et par minutter. Tilsett nudlene og varm et minutt. Pynt med korianderblader.