Spiret amarantgrøt med grillet bananoppskrift

• Uten meieriprodukter
• Sunn
• vegan
• Vegetarisk

tjener:

2

Koste:

ikke

prep:

24 timer 5 minutter

Matlaging:

35 min

Denne grøten er spesiell, fordi den bruker spiret korn. Spiret betyr at kornet har blitt gjennomvåt i filtrert vann over en periode. Denne bløtlegging hjelper til med å fjerne fytinsyren som belegger kornet. Som en kylling har ben, har korn fytinsyre. Det beskytter dem mot inntrengere. Fytinsyre er vanskelig å fordøye, noe som forklarer hvorfor noen mennesker ikke går så bra på korn. Det er super trøstende, og jeg elsker den ekstra grillede bananen for litt ekstra godhet.

påskeeggjakt ledetråder for utenfor

ingredienser

• 100 g amarant
• 1 vaniljepøl
• 400ml mandelmelk (kokosmelk eller rismelk)
• 2 ss honning (lønnesirup eller kokosnøtt sukker)
• 1 ts kokosnøttolje
• 1 ts kanel
• 2 bananer
• 2 ss cacao nibs

Metode

• Vask amarant i en sil, legg deretter i en bolle og dekk til med filtrert vann. La det trekke over natten eller i 24 timer.

• Om morgenen eller når du er klar til å grave i, tøm vannet og legg amaranten i en gryte.

• Skjær vaniljestangen i to og skrap vaniljen i gryten, hell mandelmelken og honningen på toppen. Gi det røre og tilsett en liten klype salt.

• Popp lokket på og bring det til å koke, og reduser deretter varmen for å la det småkoke i 20 minutter. Sjekk at bunnen ikke fester seg, og tilsett mer melk om nødvendig. Gi blandingen rør og kok i ytterligere 5 minutter, ta den av varmen og la den sitte med lokket på i 5 minutter.

• Legg kokosnøttoljen i en panne med kanelen og la dette bli velduftende. Skjær bananene i to og grill dem i pannen i 2 minutter på hver side, så de steker gjennom.

  viskelær utfordrer døden

• Del grøten i to skåler og legg bananhalvdelene på toppen. Finhakk kakaobunnene og dryss over toppen, slik at de smelter i grøten.

• Kos deg mens du fortsatt er varm!