Mager kylling Tikka Masala med duftende ris

Lav-fett

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

50 min

Vår tynne kyllingtikka masala med duftende ris er et mye sunnere alternativ enn din gjennomsnittlige takeaway. En velsmakende, sunn kyllingkarri med lite fettyoghurt, frittgående kylling, lett kokosmelk og mye varmende indiske krydder. Denne oppskriften serverer 2 personer og tar rundt 1 time og 10 minutter å tilberede og lage mat. Denne oppskriften viser deg hvordan du lager en deilig marinade fra bunnen av - du vil lage denne marinaden om og om igjen.

ingredienser

For marinaden:
1 ss tikka masala curry paste
150g fettfattig gresk yoghurt
2 frittgående kyllingbryst, hver kutt i 5-6 store biter
Klype salt
For sausen:
1 avrundet ss tikka masala curry paste
1 løk, finhakket
200g passata / anstrengte tomater
200 ml tinn redusert fett eller lett kokosmelk
1 ss gresk yoghurt med lite fett
En håndfull koriander, hakket
For den velduftende risen:
100g basmati ris
Klype salt
5 karriblader
½ ts svart sennepsfrø
1 kanelstang
Klype safran (valgfritt)

Metode

For å lage marinaden til denne kyllingkarryoppskriften, bland karripasta, yoghurt og kylling sammen.
Forvarm ovnen til 220 ° C / vifte 200 ° C. Tøm kyllingen litt og legg stykke for bit, på et stekebrett. Stekes i 20 minutter eller til de er litt forkullet. Legg tikka-kyllingen til side mens du lager sausen.
Varm karripastaen i en kjele. Tilsett løken og svett sakte over svak varme i 5-8 minutter eller til løken er gjennomskinnelig og myk. Tilsett passataen og la koke i 5 minutter, tilsett deretter kokosmelken. Kok opp, skru deretter ned varmen og tilsett tikka-kyllingen. Stek på svak varme i 5 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt. Avslutt med å røre gjennom yoghurt og koriander.
For å lage den velduftende risen, tilsett risen og aromatene i en panne og dekk med nok vann til å komme 1 cm over toppen av risen. Kok opp og la det småkoke i 8 minutter, dekket. Risen skal ha absorbert nesten alt vannet, men fortsatt være litt vått. Fjern fra varmen og la den absorbere det gjenværende vannet i 10 minutter, tildekket. Fjern kanelstangen før du serverer med karri.