Pølse Rigatoni Pasta Bake

tjener:

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

10 min

Matlaging:

40 min

Bare en pakke med pølser, et par bokser med hakkede tomater, litt rigatoni-pasta og noen få andre ingredienser i butikkskapet kombinert sammen, vil få denne deilige pølserigatoni-pastaen til å glede seg over. Server dette med en sprø grønn salat, hvitløksbrød eller et sprøtt rustikt brød. Dette er ypperlig til et Al Fresco måltid om sommeren eller som et fyllende og trøstende måltid for en vinterkveld.

ingredienser

2 - 3 ss vegetabilsk olje
8 svinekjøtt- eller biffpølser
1 løk, finhakket
1 rød pepper, frø og tynt skivet
1 fedd hvitløk, knust
1 liten varm rød chili, frø og hakket (valgfritt)
2 x 400g bokser hakkede tomater
50 ml rødvin
1 ts granulert sukker
2 ts tørket oregano
2 ts tomatpuré
Salt og nykvernet svart pepper
250g Rigatoni pasta
50g Mozzarellaost, revet
50g moden Cheddarost, revet

Metode

Forvarm ovnen til 200⁰C / 400⁰F / vifte 180⁰C / gassmerke 6. Varm oljen i en stor stekepanne. Tilsett pølsene og stek over moderat varme i 4 - 5 minutter til de er lett brunet. Løft ut og tøm og sett den til avkjøling i noen minutter.
Tilsett løk, pepper, hvitløk og chili og stek i 5 minutter til de er myknet, men ikke brunet.
Tilsett hakkede tomater og juice, rødvin, sukker, oregano og tomatpuré og rør godt sammen. Smak til med salt og svart pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke, avdekket, i 10 - 15 minutter til sausen har tyknet litt.
Skjær pølsene i tykke skiver og legg i en ovnfast tallerken på 38 cm x 23 cm.
I mellomtiden koker du pastaen i en stor kjele med rikelig med saltet kokende vann i 10 - 15 minutter til den er mør, men fremdeles “Al Dente”.
Tøm pastaen og tilsett den deretter til tomatsausen. Rør sausen inn i pastaen til den er godt kombinert, legg deretter den hele til pølsene i retten, og bland alt sammen jevnt.
Bland ostene sammen og dryss over pastaen. Stekes i 15 - 20 minutter til osten er gyldenbrun. Server med en grønn salat og crusty brød.