Ristede poteter med tomat, oregano og basilikum oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

prep:

15 min

Matlaging:

1 time 05 min

Denne velsmakende sideretten, av Two Greedy, italienske stjerner Antonio Carluccio og Gennaro Contaldo, er et fantastisk akkompagnement til kjøtt- eller fiskeretter

ingredienser

• 7 ss ekstra virgin olivenolje
• 500g poteter, tynt skiver
• 1 ts tørket oregano
• salt og nykvernet svart pepper
• en stor håndfull basilikumblad, grovt revet
• 300g rødløk, skivet
• 400g cherrytomater, halvert og frø
• 1 ss hvitvin

Metode

• Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 4.

  constance hall naken

• Hell 3 ss olivenolje i en ovnfast tallerken eller steketinn. Anrett et lag av potetene, dryss over litt av oreganoen, smak til med salt og pepper og strø over noen basilikumblader. Følg med et lag med løk og tomater og en duskregn av den resterende olivenoljen. Fortsett med et annet lag poteter og gjenta prosessen til alle grønnsakene har blitt lagt i retten. Hell over den resterende olivenoljen og hvitvinen.

• Dekk til med folie og stek i ovnen i 45 minutter. Fjern folien og løsne potetene fra bunnen av fatet med en gaffel, og pass på å ikke knekke dem. Fortsett å bake i ytterligere 15–20 minutter, til potetene er gjennomstekt. Serveres umiddelbart.