Serverer | 4+ |
Ferdighet | Lett |
Total tid | 25 minutter |
Ernæring per porsjonRDA | ||
---|---|---|
Kalorier | 359 kcal | 18% |
fett | 14 g | tjue% |
Mettet fett | 4 g | tjue% |
Ingredienser
- 4 ribbe-steker
- litt olivenolje
til sausen
- 1 ss olje, pluss ekstra, til biffene
- 100 g sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 teskje tørket chili flak
- & frac12; ts søt paprika
- 1 ts malt spisskummen
- & frac12; ts malt kanel
- 1 ss tørket oregano
- 3 ss eddik
- 125 g (4 oz) ketchup
- 1 ss mørkt brunt sukker
Metode
For sausen, varm oljen i en liten gryte, tilsett sjalottløken og stek forsiktig til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, chili, paprika, spidskommen og kanel, og la det koke i et minutt til under stadig omrøring. Tilsett de resterende ingrediensene og 75 ml vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det koke i 3 minutter.
For biffene, pensle dem lett med olivenolje, krydre og kok på en varm stekepanne eller grill i 3 eller 4 minutter på hver side. La hvile i 5 minutter og server med grillsausen.
Topptips for å lage ribbe-steker med røykfylt grillsaus
KOMME FORÅR Denne sausen vil oppbevares i en lukket beholder, i kjøleskapet, i opptil en uke.