Rødløksuppe og ostebrød oppskrift

• Sunn

tjener:

4

Koste:

billig

Matlaging:

1 time 20 min

Denne rødløksuppen er velsmakende nok allerede, men den smeltende osten rister virkelig!

ingredienser

• 30 ml (2 ss) solsikkeolje
• 15g (1/2 oz) smør
• 650 g (1 lb 7oz) små rødløk, skrellet og tynt skivet
• 10 ml (2tsp) sukker
• 15 ml (1 ss) vanlig mel
• 10 ml (2tsp) fullkornsennep
• 1,2 liter kjøtt- eller grønnsaksbestand
• 2 store kvist frisk timian
• 8 tynne skiver fransk brød
• 50 g Gruyère ost
• Friske timianblader, til pynt

Metode

• Varm oljen og smøret i en stor dyp panne. Tilsett løk og kok forsiktig over svak varme i 10 minutter, mens du rører ofte. Dryss over sukkeret og la koke i ytterligere 10 minutter til løken er myk.

• Rør inn mel og sennep, og la koke i 1 min. Tilsett lager og timian kvist og smak til med salt og nykvernet svart pepper. Kok opp, reduser deretter varmen til en småkoke og la koke i 30-40 minutter.

  potet ricer morrisons

• Rist lett skivene med fransk brød og topp med osten. Gå tilbake til grillen i 1-2 minutter til osten smelter. Fjern timiankvistene fra suppen. Legg suppen i dype boller og topp hver med 2 ostebrød. Serveres umiddelbart, pyntet med timianblader.