Oppskrift på fersken og vanilje Tarte Tatin

Klikk for å rangere(684 rangeringer) Bilde av en fersken vanilje tarte tartin oppskrift

Serverer6+
FerdighetMedium
Forberedelsestid25 minutter
Matlagingstid30 minutter pluss kjøling
Ernæring per porsjonRDA
Kalorier 425 kcal tjueen%
fett 23,2 g 33%
Mettet fett 10,9 g 55%
Karbohydrater 53,5 g tjueen%

Denne karamelliserte fersken- og vanilje -tarte -tatin -desserten er vanskelig, men vel verdt innsatsen



Metode

  1. Forvarm ovnen til 190C/170C vifte/375F/gass 5. Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til en tykkelse på 1 kr. Og skjær ut en sirkel på 26 cm. Legg på et stekebrett og avkjøl i kjøleskapet.
  2. Skjær ferskenene 1 cm tykke og legg til side. Smelt smøret i en stekepanne på 23 cm, tilsett deretter sukker, vaniljestang og frø. Ikke rør for mye, bare la det smelte over middels/lav varme til sukkeret er oppløst. Ikke få panikk hvis den deler seg litt, den kommer sammen i ovnen.
  3. Når det begynner å ligne en lett karamell, ordner du ferskenskivene forsiktig over det i et spiralmønster. Dekk med konditorisirkelen og stikk deigen forsiktig ned i formen. Stek i ovnen i 30 minutter til den er gyllenbrun, oppblåst og boblende i kantene.
  4. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles i 5 minutter. Ved å bruke en palettkniv løsnet deigen fra kanten av formen. Legg en serveringsplate over toppen av deigen og vend forsiktig kjelen for å få ut tarte -tatin. Server med vaniljeis hvis du ønsker det.

Ingredienser

  • 300 g butterdeig
  • 6 fersken, halvert og steinet fjernet
  • 75 g smør
  • 75 g (3 oz) rørsukker
  • 1 vaniljestang, halvert og frø skrapet ut
  • Vaniljeis, til servering
Topptips for å lage fersken og vanilje Tarte Tatin -oppskrift

Tarte -tatiner kan lages med en rekke forskjellige frukter. Bruk det som er i sesongen for å få en virkelig saftig, smakfull terte

Les Neste

Mary Berrys Treacle Pudding Oppskrift