Å bestille mat på nettet blir stadig mer populært, og ikke rart - du kan bestille en ukes måltider med bare noen få klikk, og du trenger ikke å stå i kø i supermarkeder.
Produkter fra uavhengige produsenter kommer vakkert pakket og gir også imponerende gaver (og vi er ikke imot å behandle deg selv en gang i blant!). Å kjøpe fra et mindre selskap gir et personlig preg på daglig shopping, og de fleste av leverandørene er bare en telefonsamtale unna. Vi tok en prat med noen av våre favorittmatleverandører på nettet og på postordre for å finne ut hemmelighetene bak suksessen, og få de beste tipsene om hva du kan kjøpe denne sesongen.
HelloFresh: Måltidssett
HelloFresh leverer alle ingrediensene du trenger for å lage oppskriftene hver uke, og hjelper deg med å gjøre unna den ukentlige oppskriften. Ved å bruke frukt og grønnsaker av høy kvalitet samt kjøtt med høy velferd betyr det at du ender opp med en deilig tallerken med noe nytt å prøve hver kveld, samtidig som du unngår en tur til supermarkedet. Alternativene inkluderer en familiemeny, måltider for to og et vegetarisk alternativ - pluss at de også tilbyr sesongtilbud. Det siste i rekken er en påskeske fylt med alt du trenger for å kunne lage Chermoula reker med en granateplesalat og Za'atar toast til forrett, aromatisk lammelår med herbygratin, lilla spirende brocolli, stekte gulrøtter, pastinakk Picada og en Berry Jus til hovedrett og et eple, rabarbra og appelsinskall smuldre med vaniljestangkrem til pudding.
Kontakt: hellofresh.co.uk
Market Porter: Kjøtt, ost og sjokolade
Market Porter leverer kjøtt, ost, kjøttpålegg og sjokolade av høy kvalitet, i tillegg til å tilby en vanlig abonnementstjeneste. Overlegen til alt du finner i supermarkedet, legger de stor vekt på hvor produktene deres kommer fra, og plukker kun den fineste britiske maten. Perfekt for å skaffe ingredienser til spesielle anledninger eller unne deg jevnlig vakre steker, trendy sjokolade eller noen biter av britisk kjøttpålegg.
Kontakt: marketporter.com
Ciao Gusto: Italiensk mat og drikke
Lag klassisk italiensk komfortmat hjemme igjen og igjen med Ciao Gustos hjelp. For å fremme kulturen, helsen og arven til italiensk mat, spesialiserer de seg på italiensk mat og drikke av høyeste kvalitet, fra pasta, spekemat, olivenolje og fersk grønnsak til kaffe som Lavazza, sjokolade og til og med vin. Ta med en liten smak av Italia inn i hjemmet ditt med disse kunstneriske italienske produktene.
Kontakt: ciaogusto.com
Donald Russell: Kjøtt
Donald Russell leverer en rekke biff og vilt av høy kvalitet, blant annet kjøttprodukter. Selskapet tilbyr også et bredt utvalg av gourmet sjømat, kokkelagde måltider og desserter, noe som betyr at du kan bestille en hel middag fra samme sted. Med 40 års erfaring bak seg, bruker Donald Russell fremdeles de tradisjonelle modningsmetodene og fokuserer på å tilby kjøtt av høy kvalitet til sine kunder. Alt deres biff og lam er gressmatet, og selskapet har et dedikert team av slaktere og kokker, og hvis det ikke er nok, har nettstedet deres mange oppskriftsideer for ivrige hjemmekokker.
Kontakt: 01467 629666 donaldrussell.com
The Fish Society: Fish
Fiskesamfunnet spesialiserer seg på fisk av høy kvalitet fra hele verden, fra luksus og vanskelig å få sjømat til nødvendigheter for hjemmekjøkken. Det, mener Jeremy Grieve fra Fish Society, er det som skiller deres selskap fra andre: 'Vi kan tilby kunder i sine egne hjem et utvalg av fisk som aldri har vært mulig før for en gjennomsnittlig person. Mange ting folk måtte lete høyt og lavt etter, men vi har samlet dem på et praktisk sted. '
En av Fish Society sine spesialiteter er deres brede utvalg av ferdigskårne sashimi. 'Det er andre som selger fisk av sashimi -kvalitet i lender, men ikke kuttet som du ville få i en sushibar. Vi har nylig fått forespørsler om å produsere sashimi for eksklusive arrangementer og bryllup. '
Den svarte torsken i Alaska som tilbys av The Fish Society er et godt eksempel på selskapets satsing på kvalitet, og Jeremy sier: 'Vi har mange kunder som kjøper svart torsk fra oss med jevne mellomrom og sverger til det.'
For en velsmakende oppskrift på svart torsk anbefaler Fish Society -teamet å servere den med vårløk, hvitløk og safranrisotto. Server med parmesan og pynt med basilikumblader.
Kontakt: 01 428 687768 thefishsociety.co.uk
Fisk til ettertanke: Fisk
Fish for thought leverer et utvalg fersk fisk fra Cornwall, i tillegg til frossen og røkt fisk. Utvalget deres inkluderer også en haug med smakfulle sjømatretter: en av deres bestselgere er en hummer og ost. Fish for thought leverer også komplette oppskriftsbokser slik at du kan gjenskape retten fersk hjemme. Selskapet har vokst raskt på mindre enn 10 år, og leverte fisk av høy kvalitet til hjem og restauranter overalt, og har tidligere vunnet priser for å være Årets Cornish Food Hero og Årets Cornish Fishmonger i 2011.
Fish for thought-teamet er opptatt av bærekraftig og ansvarlig fiske, og tilbyr så langt det er mulig fanget fisk.
Kontakt: 01208 262202 fishforthought.co.uk
Forman & Field: Kjøtt, ost og vin
Forman & Field lager utmerket røkt laks og annen fisk og en rekke andre delikatesser, fra paier til likører, ost til konditori. Hver tallerken er laget på bestilling og har høy kvalitet, fra håndverkere.
Laksen renses og fileteres for hånd, og herdes i tørt steinsalt. De herdede filetene henger ut for å tørke i trerøyken, noe som gjør dem deilige.
Selskapet har en rik historie som går tilbake til 19thårhundre, og ledes i dag av Lance Forman, en etterkommer av Harry Forman som startet virksomheten i 1905. I tillegg til hjemmekundene leverer Forman & Field sjømat til mange av Storbritannias beste restauranter.
Kontakt: 020 3601 5464 formanandfield.com
Graig Farm Organics: Kjøtt
Den prisbelønte Graig Farm selger økologisk kjøtt og fjærfe, og har blitt rost spesielt for sitt lam. Selskapet lager også økologisk vin, dyrefoder og dagligvarer. Den walisiske gården er basert på familiegården til eieren Jonathan Rees, som gjorde sin lidenskap for økologisk oppdrett til virkelighet i 1999. Teamet er fremdeles en familiebedrift og mener at økologisk kjøtt smaker bedre og å unngå intensiv oppdrett er bedre for dyreliv og miljø.
Graig Farm tilbyr kjøtt av økologisk kvalitet fra sin egen gård og andre sporbare kilder. Deres imponerende utvalg av forskjellige kjøtt og fjærfe, fisk, grønnsaker og kjøttkasser har noe for enhver smak - sammen med nettbutikken leverer selskapet noen av de beste restaurantene i landet.
Kontakt: 01686 627979 graigfarm.co.uk
Lane Farm Country Foods: Charcuterie
Det som startet som en familiebedrift for svineavl for snart tjue år siden, er nå en elsket produsent av svinekjøttprodukter, som pølser, skinke og salami.
Lane Farm var en av de første produsentene av salami og chorizo i Storbritannia, og de gjør det etter de samme tradisjonelle metodene som i Italia og Spania. Suffolk Salami er en ekte familieaffære som drives av mann og kone team Ian og Sue og datteren Rebecca. All deres prisbelønte salami er laget på gården ved hjelp av sitt eget svinekjøtt som har blitt avlet utendørs og ferdig i åpne halmfjøs. Suffolk Salami er en del av Lane farm som også lager utmerket tørket spekemat og saftige skinker. I år har de også introdusert sin pork pork hamock, som lokalt har stormet!
Kontakt: 01379 384593 lanefarm.co.uk
Godfreys: Kjøtt
Med fem generasjoner kunnskap, kompetanse og erfaring bak seg, leverer Godfreys et bredt utvalg av kjøtt av høy kvalitet.
Chris Godfrey er veldig stolt over selskapet sitt og sier: 'Vi er spesialister på å tilby kun kjøtt av høy kvalitet som har upåklagelig opprinnelse og plettfrie oppdrettskunnskaper - som er oppdrettet som sakte vokste, tilsetningsfrie, naturlig oppdrettede dyr og fjærfe - slik de tradisjonelt burde være. '
Til høsten er Chris råd å få mest mulig ut av spillsesongen ved å nyte steker, paier og gryteretter, sammen med sesongens grønnsaker: 'The game'.
For de som ønsker å spise mer sesongbaserte råvarer, viser Godfreys på sitt nettsted alle de beste kjøtt, grønnsakene og fruktene for hver måned, som en nyttig kilde til inspirasjon til matlaging.
Godfreys toppmoderne tørre aldringsrom er en av deres spesialiteter. Chris sier: 'Vi er spesielt stolte av våre tørre alderen oksekjøtt og lam - spesielt våre Beef Picanha og Beef Florentines som har hatt så mye oppmerksomhet den siste tiden.'
Det lite kjente faktum om kjøtt av høy kvalitet er at det ikke alltid trenger å koste en formue. Chris sier: 'Mange synes Premium Meat er for dyrt for dem - men en titt på vårt utvalg av Thrifty Cuts viser hvordan et par kan spise det beste kjøttet - hver dag i uken - noen ganger for så lite som £ 35 i uken - og unngå skuffelsen over supermarkedbesøket! '
Kontakt: 020 7226 2425 godfreys.co
The Well Hung Meat Company: Kjøtt
Det Devon-baserte selskapet selger prisvinnende, økologisk lam, storfekjøtt, svinekjøtt og fjærfe. Selskapet har et stort utvalg av kjøttbokser til slaktere og grilling. Alt kjøtt kommer fra en gruppe sammensveisede gårder i Devon, som følger strenge standarder for deres økologiske kjøtt. Alle ivrige matelskere, teamet bak The Well Hung Meat Company liker å eksperimentere med nye kutt, og er klare til å gi råd til kundene også.
Kontakt: 01364 643087 wellhungmeat.com
stadig tilbakeholdne og jodi albert
Åker og blomst: Kjøtt
Bilde: Sandro Sodano
Field & Flower leverer frittgående, gressmatet kjøtt, bærekraftig fisk og lokale Somerset-produkter som deilige oster. Etter å ha møtt på landbrukshøyskolen, grunnla bonden James Flower og matmaten James Mansfield Field & Flower i 2010 med en ku på Flower hjemmegård i Somerset. Lidenskapelig opptatt av tradisjonell britisk oppdrett med lav intensitet, satte gutta seg på å drive oppdrett, slakte og levere best mulig kjøtt rett til folks hjem med full sporbarhet.
De to James 'og teamet deres tror at det som virkelig skiller dem fra hverandre er deres engasjement:' Vi er bønder som støtter andre uavhengige britiske bønder. Vi er ikke mange i teamet, men vi liker å tro at vi er en hyggelig, ærlig gjeng som virkelig bryr seg om å levere deilig mat med etos “kvalitet fremfor kvantitet”.
Abonnementskjøttbokser kan være det selskapet er best kjent for, men det er mange andre deilige produkter tilgjengelig: 'Vi kan ikke få nok av Barbers 1833 Vintage Cheddar, og det kan ikke kundene våre heller. Det er definitivt stjernen på et godt juleostbrett. Vi vil at folk skal gjøre sine festlige høytider frittgående. Hold øynene åpne for vår vakre Somerset -kalkun fra Farmer Stu. Vi serverer vårt med mye av vårt svinekjøtt, tranebær og Clementine.
Kontakt: 08456 899 007 fieldandflower.co.uk
The Cornish Fishmonger: Fish
The Cornish Fishmonger tilbyr et sesongbasert utvalg av sjømat fra bærekraftige kilder. Fisken leveres fersk, og med over 30 forskjellige arter som tilbys, er det mye å velge mellom. For sjømatelskere tilbyr selskapet et vanlig fiskekasseopplegg - prøv den mest solgte Cornish Seafood Box for dagens fangst.
Selskapet legger stor vekt på bærekraft og bevaring av det marine biologiske mangfoldet, gjennom å støtte lokale fiskere og samarbeide med dem og andre interessenter i industrien for å sikre en bærekraftig fremtid for både fisk og fiske. De er sponsor for National Lobster Hatchery i Padstow, og donerer £ 1 for hver hummer som kjøpes online for å hjelpe til med å bevare hummerbestanden i Cornwall og Isles of Scilly.
The Cornish Fishmonger har mange oppskrifter og tips for å forberede fisken, og et hjelpsomt telefonteam tilgjengelig for å svare på alle spørsmål.
Kontakt: 01726 862489 thecornishfishmonger.co.uk
Abel & Cole: Frukt og grønnsaker
Abel & Cole har et stort utvalg av økologisk, sesongbetont frukt og grønt. Levert rett på døren kan du velge blant familiefavoritter som enkle frukt- og grønnsakskasser eller gå for noe litt mer eksotisk som oppskriftsboksene deres - som tilbyr litt mer uvanlige smakskombinasjoner og ingredienser.
Bortsett fra den nydelige ferske frukten og grønnsakene, lager Abel & Cole også kjøtt- og fiskekasser samt alle stiftene dine i skapet, slik at du kan få en stor levering hver uke uten å måtte trosse supermarkedet.
Kontakt: 08452 626262 abelandcole.co.uk
Riverford Organic Farmers: Frukt og grønnsaker
Best kjent for sine organiske grønnsakskasser fulle av sesongens grønnsaker, leverer Riverford økologiske bønder også kjøtt, meieri og en rekke drikkevarer. Det som startet som en familiegård i Devon for over 20 år siden, inkluderer nå tre andre gårder i Hampshire, Cambridgeshire og Yorkshire, som leverte vegboxes til England og Sør -Wales.
De selvbekjente 'skamløse vegnerdene' gjør alt fra å dyrke, pakke og levere grønnsaker, til å lage oppskrifter og videoer. 'Vi er stolte av vår pågående forpliktelse til å drive oppdrett og drive virksomheten på en mest etisk, miljøvennlig måte', sier de.
Nylig begynte selskapet å tilby mindre kjøttbokser etter at undersøkelsen viste at kundene deres var interessert i å kjøpe kjøtt av mindre, men bedre kvalitet. 'Det er ingen tvil om det, folk endrer hvordan de spiser kjøtt. Tilbakemeldingene fra kjøttkundene våre har vært gode; de liker spesielt at det er mindre engasjement for å kjøpe så mye kjøtt på en gang. Vi finner også kunder som pleide å bare kjøpe grønnsaker som nå har kjøtt fra oss, og kommenterer ofte kvalitetsforskjellen med vårt sammenlignet med supermarked, ikke-økologisk kjøtt. '
Kontakt: 01803 227227 riverford.co.uk
Caprera: Drinker og mer
Caprera er det største nettverket av uavhengige mat- og drikkeprodusenter i Storbritannia. Deres nettsted viser produsenter som tilbyr alt fra kjøtt og meieri til bakervarer, drikkevarer og kjøkkenskap, samt mange helt unike alkoholprodusenter. Capreras engasjement for god mat og drikke betyr at de bare jobber med uavhengige produsenter, og ønsker at kundene deres også skal få den forbindelsen med produsentene. Stephanie Ang fra selskapet sier: 'Vi handler om å fortelle historiene bak produsentene og produktene våre, det vil si gjennom store grundige biografier, videoer i kulissene og eksklusive intervjuer. Det er sann sporbarhet for oss, og hvordan maten skal være - laget av ekte mennesker. '
Et av produktene Stephanie anbefaler fra deres utvalg er engelsk honning med kanel og brandy av V&L Honeymakers 'og ikke bare fordi de er deilige, men fordi det er en fantastisk historie bak produsenten!' Ektemann og kone -duoen Viktor og Lucy startet selskapet sitt for syv år siden, men for Viktor driver biavl i familien og har alltid vært en del av livet hans - så mye at han til og med holdt et par elveblest på balkongen av studentleiligheten hans!
Caprera har også interessante røtter, da den er oppkalt etter en middelhavsøye som Giuseppe Garibaldi, berømt italiensk patriot og jagerfly (og også grunnlegger Jeremy oldefar) trakk seg tilbake til. Stephanie sier: 'Det er der han dyrket de første sitron-, appelsin- og oliventrærne, lagde vin og beholdt de første honningbiene, og forvandlet den fra en liten steinete øy til det pulserende landskapet den er i dag. Disse idealene om forsiktig pleie og dyrking er de vi prøver å bringe tilbake til matproduksjonsprosessen. '
Kontakt: caprera.com
The Fine Cheese Co: Ost
The Fine Cheese Co. selger håndverksost av høy kvalitet fra ostemakere og forhandlere over hele Storbritannia og Europa. Hvert stykke ost blir kuttet fersk på bestilling, og kjeksene kommer fra sitt eget bakeri.
Medgründer Ann-Marie Dyas sier at det som får selskapet til å skille seg ut er fokuset på kvaliteten. 'The Fine Cheese Co. er spesiell fordi vi fremdeles er små nok til å bry oss: bryr oss om kvaliteten på det vi skaffer og selger, og bryr oss om tjenesten vi gir våre kunder.'
The Fine Cheese Co. tilbyr et overdådig utvalg av ostekasser og hammers - og til og med ostebryllupskaker! Når ferien nærmer seg, gir sesongens hampere gode gaver.
'Vi mener at ost burde være et eventyr', sier Ann-Marie, 'Å samarbeide med frukt, sylteagurk og kjeks som vi har skapt, er rettet mot å gjøre osten til en utvikling som involverer og involverer. Velkommen til festen!'
Kontakt: 01225 448748; finecheese.co.uk
Paxton & Whitfield: Ost
Paxton og Whitfield er den eldste ostekjeden i Storbritannia. Historien begynte i 1742 da Sam Cullen satte opp en ostebod i Aldwych -markedet. Selskapet ble hedret med sin første kongelige garanti i 1850 ved å bli utnevnt til ostemann til HM Queen Victoria.
I dag lagerfører selskapet et bredt spekter av britiske og kontinentaleuropeiske håndverkere, fine matvarer og tilbehør til ost. I tillegg til deres nettbutikk, er det fire butikker i Piccadilly og Chelsea Green i London, Stratford upon Avon og Bath.
For en sesongbasert spesialitet anbefaler Ros Windsor, administrerende direktør i Paxton & Whitfield den kremete Mont d'Or -osten: 'Når det gjelder sesongmessighet, er Mont d'Or en fantastisk ost å nyte for øyeblikket. Det er en myk stilost som kommer i en rund trekasse. Du spiser den ved å øse den deilige pastaen av osten ut av esken med en skje. Den er laget i Jura -fjellene på den fransk/sveitsiske grensen og er bare tilgjengelig fra oktober til mars. '
Gjennom sin lange historie har Paxton & Whitfield vært osten til å gå for mange Britts, blant dem Winston Churchill. Men han er ikke den eneste historiske skikkelsen som tok en spasertur i butikken deres, Ros sier: 'Vel, Winston Churchill kjøpte osten hans fra oss, det er et sitat som tilskrives ham som går' ... en herre kjøper bare osten sin på Paxton & Whitfield ... ', men mange mennesker vet ikke at Lord Byron også ville kjøpe osten sin av oss.'
Kontakt: 01451 823460 www.paxtonandwhitfield.co.uk
Rosebud konserverer: krydder
Rosebud Preserves har laget syltetøy, syltetøy, chutney og gelé i Masham, North Yorkshire, siden 1989. Selskapet ble startet av Elspeth Biltoft, hvis kjærlighet til landsbygda og alle produktene det tilbyr var utgangspunktet for selskapet, og hun er fremdeles involvert i driften av selskapet og produktutvikling.
Selskapet verdsetter tradisjonelle oppskrifter og tidskrevne teknikker, og alle produktene er laget uten tilsetningsstoffer. For sesongprodukter anbefaler Elspeth deres Red Onion & Port Marmalade, som er en god, salte syltetøy til pålegg og Blue Stilton.
Et av grunnprinsippene for Rosebud -konserver er å skaffe lokale råvarer når det er mulig. Det mindre kjente faktum om selskapet er at lagets store kjærlighet til landsbygda betyr at de noen ganger søker etter ingrediensene de bruker i produktene sine selv. 'Vi går ofte på fôring i det flotte landet i North Yorkshire etter ingredienser for å lage våre produkter', sier Elspeth, 'Det fantastiske naturlige spisekammeret som North Yorkshire Dales produserer, hjelper oss med å lage noen helt spesielle ting. For eksempel lager vi syltetøy av stikkelsbær og hylleblomst. Vi fôrer etter hylleblomsten når den er i sesong og bruker den til å lage en deilig brennevin som vi bruker til å smake syltetøyet. '
Kontakt: 01765 689174 rosebudpreserves.co.uk
Chococo: Sjokolade
Denne håndverker-sjokoladefabrikken fra Dorset tilbyr førsteklasses håndlagde sjokolader både online og i de tre sjokoladehusene (en kombinasjon av kafé og butikk) i Swanage, Winchester og Exeter. Chococo har et variert utvalg av klassiske sjokoladebokser og andre godbiter, sammen med humoristisk sjokolade.
Chococos sjokolade er laget av ferske, lokalt hentede ingredienser, og de inneholder ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Chococo ble etablert i 2002 av mann og hustru team Claire og Andy Burnett, og er gjort spesiell av det lidenskapelige teamet bak. Claire sier: 'Vi er stolte over å ha vært en av de første, om ikke den første britiske sjokoladekjøkkenet som laget virkelig fersk sjokolade for hånd, og nesten 14 år senere lager vi sjokoladen vår på samme måte med samme lidenskap. .men med et team for å spre arbeidsmengden! Vi tar stor omsorg og oppmerksomhet i det vi gjør, og vi brenner for å lage sjokolade som ikke er fullpakket.
Chococo tilbyr også sjokolade med uvanlige, Dorset-inspirerte smaker, for eksempel Black Cow Vodka, Blue Vinny ost og wasabi. Claire sier at teamet alltid er på jakt etter interessante smakskombinasjoner: 'Da vi åpnet Winchester Chocolate House, utviklet vi en sjokolade som var smaksatt med brønnkarse og Twisted Nose Gin, en håndverksdin som ble destillert i Winchester, som bruker brønnkarse som en av dens botaniske. Vi ga sjokoladen navnet Totally Twisted Nose og er glade for at den har blitt en av våre bestselgere og også vunnet en gullmedalje på Academy of Chocolate Awards 2015. '
Kontakt: 01929 421777 chococo.co.uk