Åpen middelhavs lasagne-oppskrift

tjener:

4

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

25 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	402 kCal	20%
fett	29g	41%
- Saturates	10g	50%

Denne lagdelte åpne middelhavslasagnen er lettere enn den gjennomsnittlige lasagneoppskriften. Det er perfekt til late sommerlunsjer eller som en lett middag som hele familien kan glede seg over. Denne retten er enkel å lage og rask å tilberede, noe som gjør den til en allround-favoritt. Denne oppskriften serverer opptil 4 personer og tar bare 45 minutter å rusle opp. Den kombinerer mør aubergine med rødløk og kremet mozzarella for å lage en appetittvekkende tallerken.

ingredienser

• 2 medium auberginer, trimmet
• 3 ss olivenolje, pluss ekstra for duskregn
• 1 stor rødløk, skrellet og skivet i ringer
• 4 ark fersk lasagne, halvert
• 2 x 125 g pakker mozzarellaost, drenert, hver skivet i 8
• Salt og malt svart pepper
• 4 ss rød pesto eller chili pesto
• Noen få basilikumblader, til pynt

Metode

• Sett grillen til høy for å lage lasagne. Skjær auberginer tykke i ringer (får 12 skiver fra hver). Pensle begge sider med litt olje og pakk dem på en stekeplate. Grill i 4-5 minutter på hver side, til de er brunet. Sett til side, olje og grill løkskivene til de bare er brunet.

  bake oppskrifter med grøt havre

• I mellomtiden koker du lasagnearkene i en kjele med kokende vann i omtrent 4 minutter. Tøm godt og sett til side.

• Sett ovnen på 200 ° C / gassmerke 6. Lin en stekeplate med stekeperkament. Legg 4 biter lasagne på den, pensle dem med olje, hap deretter på 2-3 skiver med aubergine, noen få løkringer, et par skiver mozzarella, krydder og ½ ss pesto. Pensle de andre lasagne bitene med olje, ordn vinklene på toppen og gjenta aubergine, løk, ost og pesto-lagdeling.

• Stekes i 10-15 minutter, til osten er smeltet og brun. Server på varme tallerkener, drypp over ekstra olivenolje og pynt med basilikum.