
tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
05 minMatlaging:
15 minErnæring per porsjon | RDA | |
---|---|---|
kalorier | 234 kCal | 12% |
fett | 5g | 7% |
- Saturates | 1g | til 5% |
Mild karriert potetsalat er den perfekte måten å gi en klassisk sommerrett en oppdatering. I denne karrete potetsalaten fjernes den vanlige mayonaisen og erstattes av en lett karripostei og yoghurtdressing (noe som gjør det bedre for deg) og avsluttes med en fjær med fersk koriander for god smaksdybde. Karri potetsalat er en flott måte å konvertere ikke-potetsalat-spisere og sørge for at parabolen er favoritten på BBQ. Det er også mindre sannsynlig at du tar med den samme retten som en annen gjest på en potluck-buffé! Vi elsker å sprite dette i piknikhammeren vår, deilig med et skot egg eller pølserull. Vi garanterer at du vil lage denne milde karrete potetsalaten igjen og igjen.
ingredienser
- 1 kg nye poteter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, kuttet i kiler
- 1tsp caster sukker
- 1 ss karripasta
- Salt og pepper, til smak
- 4-6 ss yoghurt, til servering
- Koriander, for å pynte
Metode
Legg potetene i en panne og dekk til med vann. Kok opp og la det småkoke i 12-15 minutter, eller til potetene bare er møre.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett løken og sukkeret og la koke i 5-7 minutter til løken er myk. Tilsett karripasta og la koke i 1-2 minutter. Rør i vannet og kok opp, ta deretter kjelen av varmen og sett den til side.
erika christensen cole maness
Tøm potetene godt, og skjær dem når de er avkjølte nok til å håndtere den, og tilsett i pannen som inneholder løkblandingen, og bland den godt. Krydre etter smak med salt og pepper, og la den deretter avkjøle.
Spe potetene i et serveringsfat og server enten varme eller ved romtemperatur. Drypp litt yoghurt på toppen og strø over noen revne korianderblader før servering.