Sitron magisk kake oppskrift

tjener:

6 - 8

Ferdighet:

lett

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

40 min

Forbered deg på å bli wowed av denne superenkle magiske kakeoppskriften, der en basisk røren blir til tre separate lag når den er bakt! Det er en tett kake, begravet under et kremet lag, toppet med lettere, mykere svamp, alt fra den samme enkle blandingen. OK, så teknisk er det vitenskap, snarere enn magi, men når du først har smakt på det, vil du ikke være så sikker ...

ingredienser

• 4 egg, separert
• 150g rastsukker
• 125g smør, smeltet
• 1tsp vaniljeekstrakt
• zest og juice 1 stor sitron (rundt 55 ml juice)
• 115g selvhevende mel
• 400 ml melk
• melis, for å servere
• Du trenger: 20x20 cm firkantet kakebein, sider og base smurt

Metode

• Varm ovnen til 150 ° C / 300F / Gas Mark 2.

• Visp eggeplommene med sukkeret til det blir blekt med en elektrisk håndvisp eller mikser. Tilsett smør, vanilje og sitronskall og visp i et minutt eller to til de er sammen. Sikt nå inn melet og brett det inn.

• Varm melken forsiktig til den bare er varm. Tilsett sitronsaft og sitronskall og begynn å sakte melken.

• Visp eggehvitene til de er stive. Tilsett en skje med kakedeigen for å løsne den, og visp deretter forsiktig inn resten av gangen. Du vil fremdeles ha biter av eggehviter i røren, men dette går bra.

• Hell røren i kakebannen og stek i 40 minutter, eller til toppen er lett brunet. La det avkjøle i tinnet, ta det ut og skjær i firkanter og støv med melis.