Lavendel crème brûlée-oppskrift

tjener:

5 - 6

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

20 min

Matlaging:

50 min pluss avkjøling

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	610 kCal	31%
fett	59g	84%
- Saturates	35g	175%

Crème brûlée-oppskrifter kan ofte virke skremmende, men vår enkle oppskrift har bare 7 trinn å følge. Du trenger ikke en blæksprut eller noe fancy utstyr - bare ingredienser av god kvalitet og litt entusiasme! Tilsetningen av lavendel gir en frisk, floral note til denne oppskriften, men du kan prøve å blande inn andre smaker som vanilje eller kaffe også.

ingredienser

• For kremen:
• 600 ml kartong dobbel krem
• 1 ss tørkede lavendelblomster
• Klype salt
• 6 store eggeplommer
• 50g rastsukker
• For toppingen:
• 2-3 ss rørsukker

Metode

• Sett stekeovnen på 150 ° C / gassmerke 2.

• Slik lager du kremen: Hell kremen i en panne og tilsett lavendel og salt. Ta blandingen nesten til koke sakte over svak varme, og fjern deretter kjelen fra varmen. La lavendelen tilføres i 3-5 minutter.

• Vipp i mellom eggeplommer og sukker i en bolle og visp lett. Hell den varme kremen sakte over eggeplomme-blandingen, rør godt mens du hell over kremen. Sil blandingen i en kanne.

• Hell kremen i ramekin-retter, eller små retter, og legg dem i en steketinn. Hell i kokende vann for å komme omtrent halvveis opp på sidene av oppvasken.

• Sett tinnet med oppvasken i ovnen og stek i 25-30 minutter, eller til blandingen i ramekins har en hud, men er fortsatt litt vinglete.

• Ta steketinn ut av ovnen, løft forsiktig ut ramekins og la dem avkjøle. Overfør dem til kjøleskapet for å avkjøle dem i noen timer, eller over natten.

• For toppingen: Fordel et tynt lag sukker over toppen av hver brûlée, og karamelliser det ved å plassere dem under en varm grill eller bruke en blåse. La dem avkjøle til sukkeret blir hardt før servering.