Levantinsk mat er veldig på moten akkurat nå, og disse lammekoftene med grønn saus er en deilig lett middag
reke pad Thai oppskrift

(Bildekreditt: Future)
Gjør at | 12 |
Forberedelsestid | 30 minutter |
Matlagingstid | 20 minutter |
Total tid | 50 minutter |
Ernæring per porsjonRDA | ||
---|---|---|
Kalorier | 204 kcal | 10% |
Mettet fett | 5 g | 25% |
fett | 16,5 g | 24% |
Karbohydrater | 1 g | 0% |
Lammekoftas er ypperlige til avslappede middager eller grilling, og den grønne sausen, laget med persille, gir det krydret lammet en ekstra piff.
Hvis du ikke har spyd, kan du forme koftas til kjøttboller eller til og med bruke kofta -blandingen til å lage kjøttboller til andre oppskrifter.
danielle armstrong og daniel spiller
Metode
- Legg alle lammekofta -ingrediensene i en stor bolle og bland sammen med hendene. Klem alt sammen slik at det kombineres godt.
- Vei blandingen og del med 12 for å regne ut hvor mye hver kofta skal veie. Dette er mye lettere enn å prøve å gjette hvor mye du skal legge på hvert spyd. Vei opp nok blanding til en kofta, ta et spyd og form kjøttet rundt det. Den skal være pølseformet og omtrent 12 cm lang. Gjenta til du har 12 koftas.
- Varm opp ovnen til 200C, gass 6. Legg 6 koftas på hvert stekebrett - det blir lettere å sette dem på hvis du veksler retningen de vender mot når du legger dem på brettet. Stek i ovnen i 15-20 minutter, snu en gang halvveis.
- Gjør i mellomtiden den grønne sausen ved å kombinere alle ingrediensene i en bolle og krydre etter smak. Det kan også være lurt å legge til mer dijonsennep, avhengig av dine preferanser.
- Server koftaene med couscous eller en frisk vårgrønn salat.
Ingredienser
- For lammekoftas:
- 800 g lammekjøtt
- 2 ts malt spisskummen
- 3 ts malt koriander
- 1 løk, veldig finhakket
- 1 ts malt kanel
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1/2 ss salt
- 1/2 ss pepper
- Til den grønne sausen:
- skall og saft 1 sitron
- 20 g persilleknippe, finhakket
- 4 ansjoser, finhakket
- 1 ss kapers, hakket
- 125 ml olivenolje
- 1 ss Dijon sennep
- Du vil trenge:
- 12 spyd, dynket i vann i 20 minutter hvis de er av tre; og 2 stekebrett, lett smurt
Grill disse på grillen!
Disse er gode til matlaging på en grill. Bare se fingrene på de varme spydene.