tjener:
6Ferdighet:
lettKoste:
ikkeprep:
30 minMatlaging:
30 minDenne klassiske lamskomakereoppskriften er en favoritt blant våre GoodtoKnow-brukere. Det er så enkelt å lage og smaker deilig også med møre biter av lammekjøtt. Denne oppskriften serverer 6 personer og vil ta en time å tilberede og lage mat. Denne lambakken er laget med en rik, løk og hvitløk tilført saus som gir saftige kutt av lam rikelig med smak. Nå er det dette du vil kalle en solid familierett. Server med ostetoppede scones.
ingredienser
- 700g terninger lam til sying
- 4 store gulrøtter, skrellet og skåret i tykke 2 cm ringer
- 1 stor løk
- 1 liten purre skåret i ringer
- 1 lauvblad
- 1 dessert skje med solbærgelé
- 2 fedd hvitløk fin terninger (valgfritt)
- 850ml god lam- eller grønnsaksbestand
- 3 ss olivenolje
- Krydret mel
- Salt og pepper
- Knip tørket rosmarin / ts fersk
- For skomakeren
- / scones
- 225g selvhevende mel
- ½tsp salt
- 50g hardt smør
- 120 ml melk
- 2 egg
- 1tsp tørket rosmarin
- 50g sterk Cheddar-ost, revet
Metode
Ha oljen i en sautépanne og belegg lammet i krydret mel. Stek kjøttet til det er brunt.
Kast inn grønnsakene og laurbærbladet. Stek i 2 minutter under omrøring.
Tilsett ripsbærgelé og tørket rosmarin, og legg deretter til årstiden etter smak.
Forvarm ovnen til 220 ° C / gassmerke 7. Sikt melet med saltet i en stor bolle og skjær smøret i små terninger. Kast det inn i melet og deretter med fingertuppene, gni inn smøret til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett salt og pepper, deretter rosmarin og ost.
Lag en brønn i midten av blandingen, slå sammen egg og melk og før blandingen sammen med en kniv. Blandingen vil være klissete. Elt deigen to eller tre ganger til den er jevn. Rull eller klapp i en flat blokk omtrent 2½ cm / 1 tykke og kutt deretter i omganger med en melet kutter.
Pensle toppene på sconesen med det resterende bankede egg for en gyllen skorpe. Legg scones direkte på toppen av gryteretten og la koke i 15-20 minutter til de er godt oppstått og gyllenbrune.
dyremønster ansiktsmaling