Ny bok, Sushi Slim, avslører hemmelighetene bak det japanske kostholdet
Omega-rik fisk, lette karbohydrater, rikelig med grønne grønnsaker og urtete, det japanske kostholdet har lenge blitt sett på som et av de sunneste. Ikke rart japanske kvinner er kjent for sine slanke figurer, skinnende hår og glødende hud. Så hvorfor er det ikke flere av oss som bruker denne måten å spise på?
Makiko Sano er ekspert på japansk mat og matlaging. Hun har drevet sashimi -disken på Selfridges, levert sushi til Buckingham Palace , lærte tusenvis av nybegynnere å lage sushi uanstrengt og driver nå sin egen restaurant, Suzu (som betyr 'langt og sunt liv') i Hammersmith, London.
7 typer engelske etternavn
Makiko vet hvorfor japanske kvinner har kosthold akkurat. Det japanske kostholdet tilbyr alt du trenger for skjønnhet, helse og opprettholdelse av den perfekte vekten. Hennes nye bok, Sushi Slim (Quadrille, £ 12,99) deler sine hemmeligheter, sammen med noen deilige oppskrifter på hjemmelaget sushi. Her er bare seks måter å endre måten du spiser på for godt ...
Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kosthold: Spise med spisepinner
'Å senke hastigheten du spiser gjør at hjernen din kan legge merke til når du føler deg mett', sier Makiko. 'Japanere synes det er lettere å legge merke til når vi er mett fordi vi bruker spisepinner, som er en mer tidkrevende måte å spise på.'
Japansk kosthold: Få mindre til å virke som mer
'På grunn av måten den presenteres på, med tre eller fire retter, gir japanske måltider inntrykk av å være større enn de er', forklarer Makiko. 'Minst en av rettene vil være en kalorifull, mettende suppe. 'Et typisk sett med sushi inneholder omtrent 300 kalorier. En gjennomsnittlig vestlig tallerken med mat kan være 500 kalorier mer enn dette. ' Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kosthold: Bruk en hemmelig ingrediens
'Sushi oversetter som' eddik ris ', sier Makiko. 'Eddik og andre eddiksyrebaserte pickles, som er allestedsnærværende i japansk mat, har en tydelig effekt på hvordan vi fordøyer fett når de spises som en del av et måltid. 'Japanske forskere fant nylig at eddiksyre kan hjelpe til med fettforbrenning.' Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kosthold: Spis stort tidlig på dagen
'Vi spiser ofte et utvalg retter om morgenen: misosuppe, ris, omelett og grillet laks', forklarer Makiko. 'Japanere har en tendens til ikke å snakke etter 16:00, og spiser en tidlig kveldsmat som fokuserer på fisk og grønnsaker. Vi pleier heller ikke å spise desserter hjemme. ' Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk diett: Nipp til kalorifri te
'Japanere drikker grønn te hele dagen, og den er lett tilgjengelig fra gateautomater som forvarmer den i bokser', sier Makiko. 'Den inneholder praktisk talt ingen kalorier.' Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kosthold: Unngå meieri og kjøtt
'Japanere spiser litt kjøtt', forklarer Makiko. 'Men ikke mye sammenlignet med den vestlige dietten. 'Også meieri ble ikke spist i et tradisjonelt japansk kosthold, og er fremdeles ikke en stor del av det. Disse to matvarene inneholder mye fett og er ansvarlige for mye av det vestlige daglige kaloriinntaket. ' Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japansk kosthold: Nå begynner skjønnheten på innsiden
'Du har kanskje lagt merke til at små poser med flytende kollagen selges i skjønnhetsdiskene. I Japan er dette gamle nyheter, sier Makiko. 'En kjæreste av meg gjorde meg først til kollagensuppe i tenårene, og jeg har blitt hekta siden. Selv om morgenen etter å ha drukket det, ser huden min fastere og fyldigere ut. 'Og det er ikke min fantasi: The Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine fant ut at drikker som inneholdt 10g kollagen ga en 50 % observerbar effekt mot rynker og fuktighetsinnhold i huden innen en uke ... jeg spiser det to ganger i uken.' Kjøpe Sushi Slim av Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)