Hairy Bikers 'Farmhouse Pickle

gjør at:

Ferdighet:

lett

prep:

20 min

Matlaging:

48 min

Elsker sylteagurk? Ta en titt på å lage dine egne med denne velsmakende gårdshus pickle-oppskriften fra Hairy Bikers. Lag den på forhånd og tilsett den til det måltidet du liker - vi foreslår kalde paier

varme kyllingsalatoppskrifter

ingredienser

2 ss finhakket fersk ingefær
2 ts flakert havsalt
1 ts fersk malt svart pepper
1 ts malt blandet krydder
½ ts malt krydder
2 middels løk, hakket
150g sultanas
500g mykt brunt sukker
500 ml malteddik
500g Bramley kokende epler, skrellet, kvart, kjedet og grovhakket
500g mørk lilla plommer, steinet og kuttet i tykke biter
1 middels svenske (ca. 725g)
2 medium gulrøtter, skrellet og kuttet i grove terninger på 1 cm
4 ts bakken pilrot
5 gjennomsnittlige syltetøy glass med glass eller plastbelagte lokk

Metode

Ha ingefær, salt, pepper og krydder i en stor kjele eller flammesikker gryterett og tilsett løk, sultanas, sukker og 450 ml eddik. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett epler og plommer og la koke i 20 minutter til, rør innimellom.
Mens løken og fruktene småkoke, lag svensken. Legg den på et brett, klipp forsiktig av den tykke huden og kast den. Skjær svensken i tynne skiver omtrent 75 mm tykke, og skjær deretter skivene i små terninger. Se fingrene dine fordi svensken kan være vanskelig å skive.
Vipp svensken og gulrøttene i pannen sammen med de andre ingrediensene. Gå tilbake til småkoke og la koke i 20 minutter under omrøring regelmessig til sveden og gulrøttene bare er møre, men eplene og plommene har nesten fullstendig blitt til sopp. Bland pilroten med den gjenværende eddiken til den er jevn og rør i pannen. Stek i 3 minutter til, mens du rører konstant, eller til sylteagurken ser tykk og blank ut.
Når sylteagurkene koker, vasker du glassene og lokkene grundig og skyll i varmt vann. Tøm godt opp ned på stativet og la det tørke. For å sterilisere glassene legger du dem på et stekebrett og varmes i en forvarmet ovn ved 160 ° C / gas Mark 4 i 10 minutter. Fjern og la avkjøle i 10 minutter før bruk. Ikke la dem avkjøle helt. De bør fremdeles være varme når du kommer til å bruke dem, så håndter med en ovnhanske.
Skje sylteagurken i de varme glassene og la avkjøle. Dekk med lokk, merk glassene og hold dem på et kjølig, mørkt sted i omtrent en måned før du bruker det.