Grønn miso noodle skål oppskrift

tjener:

2

Ferdighet:

lett

prep:

2 min

Matlaging:

8 min

Ernæring per porsjon		RDA
kalorier	198 kCal	10%
fett	2g	3%
- Saturates	0,3 g	2%

Grønn miso noodle skåloppskrift er full av næringsstoffer, men så kalorifattig at den er perfekt for alle som er på 5: 2-dietten. Med 198 kalorier per porsjon er det et fyllende, men likevel skyldfritt valg - og det er klart om bare 20 minutter! Denne oppskriften lager to porsjoner, noe som betyr at du enten kan dele eller fryse en porsjon for å varmes opp på en dag når du ikke vil lage mat. Dette gjør en fantastisk, rask og enkel lunsj eller kveldsmat, og det er så deilig at hele familien vil elske det - du kan enkelt oppskalere ingrediensene for å bli en skikkelig publikum.

ingredienser

• 2 miso limposer, (vi brukte Itsu, tilgjengelig fra Tesco)
• 3 cm fersk ingefær, hakket
• 2 hvitløksfedd, skrellet og skivet
• 45g soba nudler
• 50g sukker snap erter
• 8 aspargesstengler, skiver
• 1 courgette, spiralisert til nudler
• 100g Tenderstem-brokkoli
• 1 gul pepper, skivet
• 1 appelsin pepper, skivet
• 1 ss soyasaus
• Store håndfull korianderblader

Metode

• Hell 600 ml kokende vann i en panne, tilsett miso, ingefær og hvitløk, la det deretter småkoke forsiktig i 3-4 minutter.

• Tilsett soba-nudler og grønnsaker i pannen, og la koke i ytterligere 3-4 minutter, til de bare er møre. Rør gjennom soyasausen og øsene i varme skåler. Topp med korianderblader for å servere.