Damson Jam - Oppskrifter

gjør at:

Ferdighet:

medium

Koste:

billig

prep:

15 min

Matlaging:

1 time

Damson jam er et deilig helgeprosjekt som du til og med kan lage sammen med barna. Damsons er bittesmå sure plommer som er for bitre å spise, men lager deilig syltetøy. Det er vanskelig å fjerne steinene deres, så kok dem hele, og steinene kommer til overflaten mens de koker. For å lage damson jam vil det ta deg 15 minutter med tilberedning pluss en times koketid - hjemmet ditt vil bli fylt med en nydelig fruktig duft. For å lage denne damson jam-oppskriften trenger du bare tre ingredienser - vann, sukker og, selvfølgelig, damsons. Dette damson-syltetøyet er også veldig enkelt å lage, og det er klart i bare fem enkle trinn. Du kan også bruke denne oppskriften til å lage plommesyltetøy, men i dette tilfellet, kutt plommene i to og fjern steinene. En liten krukke med damson lager en nydelig foodie-gave til et familiemedlem eller en venn, slik at du kan lage et parti og fortsette å tilby som gaver og å spise selv. Nydelig å spre på toast om morgenen eller med en frisk bunke scones. Elsker du et godt syltetøy? Vi har masse deilige syltetøyoppskrifter her!

Se hvordan du lager Damson-syltetøy

ingredienser

1 kg damsons
300 ml vann
1,3 kg syltetøy sukker

Metode

Vask og tørk av dempene og fjern stilkene. Legg dem i en stor bred panne med vannet og la det småkoke forsiktig til frukten er myk. Press damsons mot sidene av pannen mens de koker for å hjelpe frukten til å slippe steinene sine. Bruk en slisset skje for å fjerne steinene fra pannen.
La småkoke syltetøyet til blandingen er redusert med omtrent halvparten.
Tilsett sukkeret under omrøring til det har løst seg. Ta deretter syltetøyet til koke og koke raskt i omtrent 10 minutter til syltetøyet setter seg når det testes.
La avkjøle i 10 minutter og fjern deretter avskummet med en spalte skje. Hell i oppvarmede steriliserte glass, fyll rett til toppen, og dekk straks til med voksede skiver og cellofanplater eller lokk.
For å teste for innstillingspunktet, bruk ideelt et sukkertermometer og kok opp til syltetøyet når 105C. Eller legg en tallerken i kjøleskapet. Når syltetøyet har kokt i 5 minutter, legg en teskje syltetøy på fatet og sett tilbake i kjøleskapet. Etter et par minutter, løp fingeren gjennom syltetøyet, den skal rynke og føles tykkere. Hvis du er rennende, fortsett å koke til innstillingspunktet er nådd. Vær forsiktig så du ikke fortsetter å koke syltetøyet mens du tester, da du enkelt kan koke det, så skru varmen rett ned.