Serverer | 6+ |
Ferdighet | Lett |
Forberedelsestid | 20 minutter |
Matlagingstid | 40 minutter |
Total tid | 1 time |
Ernæring per porsjonRDA | ||
---|---|---|
Kalorier | 366 kcal | 18% |
fett | 17 g | 24% |
Mettet fett | 5,5 g | 28% |
en lamskrone er et fantastisk midtpunkt som skifter fra roastbiff eller et lammelår. Denne saftige lammeleddet er fylt med en fyldig og fruktig fylling, og smaker like godt som det ser ut! Hvis du er lei av kalkun, hvorfor ikke prøve å lage en lamskrone som en hovedrett til jul. Denne enkle å lage retten kan tilberedes på forhånd og deretter bare stikkes i ovnen på dagen. For et annet kalkunalternativ på juledag, kan du prøve et vakkert ribbe med pepperrot. For flere ideer med lam, sjekk ut vår nydelige lammesoppskriftssamling.
HVORDAN LAGES KRON AV LAM
Ingredienser
- 16 x bein (2 stativer med 8) lammestativ, kronebundet (be slakteren om å gjøre dette)
- litt smør
Til fyllingen:
- 1 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 2 store hvitløksfedd
- 75 g brødsmuler
- 2 kvister rosmarin, hakket
- skall og saft av 1 sitron
- 60 g tørket tyttebær
- 60 g tørkede aprikoser, hakket
- 50 g pistasjenøtter, hakket
- 2 ts zatar eller ras-el-hanout
- 1 sammenpisket egg, for å binde
Metode
- For å lage fyllingen: varm opp oljen og stek løken til den er myk, tilsett hvitløken og kok i noen minutter til. Ha i en bolle, tilsett alle de resterende fyllingrediensene og bland godt.
- Varm opp ovnen til 200C. Pakk så mye fyll du kan i lammekronens hulrom og legg resten i en smurt ovnfast form. Smør med smør og dekk med folie.
- Dekk fyllingen og beinene med folie og stek i 40 minutter for bare rosa lam. Mens lammet hviler, avdekker du fyllingen i fatet og brenner i 5 minutter til i ovnen.