Julelogg - Oppskrifter

tjener:

6 - 8

Ferdighet:

medium

prep:

20 min

Matlaging:

20 min (kan trenge 5 minutter ekstra)

En julesjokoladeslogg vil gjøre julelunsj ekstra spesiell - den er fylt og rullet forsiktig med frisk krem og støvet i melis for en virkelig festlig godbit. Selve julelogblandingen inneholder ikke mel eller smør, så den er veldig lett og den enkle kremfyllingen er deilig. Se videoen vår for å se hvor enkelt det er å rulle en roulade - det er enkelt når du vet hvordan, men å se hvordan det er gjort og hva du skal ekspertere vil hjelpe deg med å gi deg tillit når det gjelder å rulle den hjemme. Denne juleloggen ser så pen ut når den er skivet opp at ingen engang vil innse hvor lett den er å lage. Med en forberedelsestid på bare 20 minutter, kan det ikke være enklere å sette sammen, og så må du bare la det ligge i kjøleskap til det er på tide å oppvask det og servere til gjestene!

Se hvordan du lager julelogg

ingredienser

6 store egg, separert
150g rastsukker
60g kakaopulver
melis, for støv
300 ml piskekrem
noen dråper vaniljeekstrakt
20 cm x 30 cm sveitservalset tinn, foret med bakeparkament

Metode

For å lage sjokoladestokken, visp eggeplommene med rørsukkeret til blandingen er veldig lett og skummende, og etterlater et spor når vispen løftes ut av den. Brett inn kakaopulveret.
Visp eggehvitene til de er stive, brett dem deretter inn i sjokoladeblandingen.
Hell blandingen i det foret sveitsiske rulletinnet og fordel jevnt ut til kantene, og pass på å ikke slå ut for mye av luften.
Stek kaken i midten av en forvarmet ovn ved 180C, gass 4 i 20-25 minutter, eller til kaken spretter tilbake når den berøres lett i midten.
Ta kaken ut av ovnen og vend den ut på et ark bakeparkament, støvet med melis. La fôrpapiret ligge på kaken, og dekk det hele med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle. La kaken avkjøle helt.
For å lage fyllet, visp kremen med vaniljeekstrakten til den er tyknet nok til å rulles i svampen.
Fjern fôringspapiret fra kaken og trimm kantene. Fordel fyllet over kaken og rull den deretter opp ved hjelp av bakeparkamentet. Støv toppen av kaken med melis og kakao, og overfør den deretter til en serveringsplate.
Gordon Ramsay ny baby