Sjokolade-trøffelkakeoppskrift

tjener:

Sjokolade-trøffelkake er en av våre favoritt hybride desserter - tar det beste av dekadente sjokolade-trøfler og gjør den til en rik, fluffy og (ekstremt!) Mer kake - en drøm om chocoholics!

Denne deilige dekadente desserten kan du lage dagen før for å lage en spesiell anledning stressfri og holde deg utenfor kjøkkenet.

hva som forårsaker oppblåsthet i magen

Du bør lage flere sjokoladetrøfler enn du trenger for å toppe kaken din fordi de fryser godt og er perfekte å få frem på et senere tidspunkt hvis du trenger å lage en ny kake eller bare dele dem med venner og familie.

ingredienser

• Til kaken
• 100g vanlig sjokolade av god kvalitet
• 6 ss melk
• 175 g (6 oz) usaltet smør, ved romtemperatur
• 175 g (6 oz) rørsukker
• 4 store egg
• 150g (5 oz) selvhevende mel
• ½ nivå t bakepulver
• 100g (3½ oz) malt mandler
• For trøfler og glasur
• 284 ml gryte dobbel krem
• 150 g (5 oz) matlaging belgisk melkesjokolade
• 200g vanlig vanlig sjokolade av god kvalitet
• 1-1½ ss kakaopulver
• 2 x 20 cm (8in) runde kakefiner, smurt og grunnfôret med pergament

Metode

• Slik lager du sjokoladekaken: Sett stekeovnen på moderat, gassmerke 4 eller 180 ° C. Bryt sjokoladen i biter, sett en bolle og hell over melken. Legg bollen over

• en panne med surrende vann og la det ligge til sjokolade smelter (eller smelter det i mikrobølgeovnen).

• Pisk smør og sukker i en miksebolle til det er blekt og kremet. Rør sammen eggene, brett deretter inn mel, bakepulver og malte mandler. Tilsett halvparten av blandingen i den smeltede sjokoladen, og bland godt inn. Tilsett 2 ss vann i den vanlige blandingen som er igjen i bollen. Legg alternative skjeer av begge blandinger i kakedunene. Bruk en grillspyd til å surr blandene forsiktig sammen.

• Stekes i 25-30 minutter eller til de bare er berørte. Fjern fra blikkboksen etter 5 minutter og la kakene avkjøles på en trådstativ.

• Slik lager du trøffelblandingen: Varm opp 5 ss kremen i en liten, tung panne til den begynner å boble rundt kantene. Ikke overopphet det. Tilsett melkesjokoladen i biter og rør til den er jevn. Spe i en liten bolle og avkjøl til den er fast - ca 1 time eller over natten, vil være i orden.

• Slik lager du melis: Riv omtrent 2 ss vanlig sjokolade fra baren, bruk en dreibarget grønnsakskreller og sett den til pynt. Varm resten av kremen i en liten panne til den bobler rundt kanten, og rør deretter den gjenværende vanlige sjokoladen i biter, til den er smeltet og glatt. Den vil være rennende og blank. La det ligge til det er tykt nok til å holde formen (30 min-1 time). Ikke bekymre deg om det ser ut som om det vil skille seg. bare rør den innimellom, og når den begynner å bli mer matt i utseende og tykne, er den klar til bruk. I mellomtiden lager du trøflene.

• For å forme trøflene: Del blandingen i 16 (ca. 2 nivåer ts blanding per porsjon). Sikt litt kakaopulver på en tallerken og form hver del av sjokoladeblandingen i eggformer, rull deretter i kakaopulveret for å belegge godt.

  lage ditt eget belønningstabell

• 
  
  Slik setter du sammen kaken: Legg en kake på serveringsplaten og fordel med omtrent en tredel av sjokoladeprisen. Legg den andre kaken på toppen. Spe resten av melis på og spre den over topp og sider, surr glasur med en palettkniv. Anrett trøfler på toppen av kaken. Spred revet sjokolade over og rundt trøffeleggene. Oppbevares på et kjølig sted, men ikke kjøleskapet. Det blir fint over natten. Dekk med en stor miksebolle.

• Slik fryser du: Pak i polybags, forsegle, merking og frys. Bruk innen 3 måneder. Tine, uåpnet, i noen timer, og avslutt deretter med sjokoladekrem.