tjener:
16Ferdighet:
mediumprep:
30 minMatlaging:
1 time Pluss 10 minutter avkjølingErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 400 kCal | 20% |
| fett | 23g | 33% |
| - Saturates | 13g | 65% |
Dette er som en klebrig fløtekaramell, men serveres som en kake. Den serveres best varm, med litt crème fraiche eller krem som en anstendig dessert. Det tar litt forberedelser og en time i ovnen, men resultatene vil være vel verdt å vente, stol på oss. Hvis du har lyst til å lage dette på forhånd, kan du pakke den udekorerte kaken i bakeparkament, deretter folie og ha i fryseren i opptil 3 måneder. Sørg for å tine grundig av, før du varmer gjennom og topper med den deilige fyldige sausen.
ingredienser
- 250g pitted medjool dadler, hakket
- ½ nivå ts bikarbonat brus
- 300g selvhevende mel
- 4 ss kakao
- 250g lett muscovadosukker
- Klype salt
- 175g usaltet smør, myknet
- 4 store egg
- 6 ss melk
- 60g usaltet smør
- 175g lett muscovadosukker
- 300 ml piskekrem
- Få dråper vaniljeekstrakt
- Du trenger også:
- 23 cm rundt fjærklipp tinn, smurt og grunnfôret med pergament
Metode
Slik lager du kaken: Plasser de hakkede dadlene i en bolle og rør inn brikarbonat. Hell 300 ml (½pt) kokende vann over datoene, og la det stå i minst 30 minutter.
Still ovnen på 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Tips mel, kakao, sukker og salt i en bolle. Tilsett smør, egg og melk og slå til blandingen er jevn. Brett inn de mykgjorte dadlene og eventuell væske som ikke har absorbert. Hell blandingen i kakebannen og jevn overflaten. Stekes i midten av ovnen i 45 minutter-1 time, til den føles fast til berøring i midten. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i tinn i 5-10 minutter, og overfør den deretter til et trådstativ.
For å lage toffee-saus pålegg: Smelt smøret i en panne, rør inn sukkeret og deretter fløten og vaniljen. Fortsett å røre på svak varme til sukkeret har løst seg. Øk varmen og la sausen småkoke til den har oppnådd ønsket konsistens, og husk at den tykner ytterligere når den avkjøles. Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle til den er lun, rør innimellom. Hvis det er for rennende, kan det kokes på nytt i litt lenger tid.