Oppskrift på sjokolade og bringebær

Ingredienser

for basen

når er pannekakedag i år 2019

• 300 g kokeplater, fint knust
• 60 g usaltet smør, smeltet

for fyllingen

• 400 ml dobbeltfløte
• 250 g (9 oz) mørk sjokolade, smeltet
• 300 g bringebær, pluss ekstra, til pynt

du vil trenge

• 20 cm springform, bunnen og sidene kledd med bakepapir

Metode

1. For å lage basen, legg ingrediensene i en bolle og bland til det er godt kombinert. Trykk ned i bunnen av den tilberedte formen og avkjøl i 1 time.

2. For å lage fyllet, varm kremen forsiktig i en kraftig kjele, fjern fra varmen og tilsett den smeltede sjokoladen, bland godt for å bringe den sammen.

3. Knus bringebærene over kjeksbunnen, dekk til med sjokolade- og fløteblandingen, og la den stivne over natten eller et par timer. For å servere, fjern den fra formen og pynt toppen med ferske bringebær. Kaken vil stå i kjøleskapet i 2 dager.