Kylling ratatouille | Oppskrifter

Klikk for å rangere(3 rangeringer)

Få mest mulig ut av sommernettene ved å tilbringe dem ute i stedet for på kjøkkenet med denne enkle en-potts kylling ratatouille

(Bildekreditt: Future)

Serverer	4
Forberedelsestid	10 minutter
Matlagingstid	35 minutter
Total tid	45 minutter

Ernæring per porsjonRDA
Kalorier	383 kcal	19%
Mettet fett	3 g	femten%
fett	17 g	24%
Karbohydrater	14 g	5%

Middag med en pott er ikke bare gode fordi de sparer på oppvask, men de er vanligvis utrolig enkle også, akkurat som denne kyllingratatouille.

Vi har brukt mange sommergrønnsaker, men du kan bruke alle sesongens grønnsaker som er egnet for steking. Bare pass på at du skjærer opp i biter som alle vil koke på lignende tidspunkter eller legge til en rask tilberedning av grønnsaker mot slutten.

Kylling er flott her, men du kan også bruke fisk, for eksempel laks, men dette trenger bare 15 minutter, så legg filetene på toppen av grønnsakene senere i matlagingen.

Metode

Varm opp ovnen til 200C, gass 6. Bland sammen aubergine, courgette, rødløk, oliven og hvitløksfedd i stekeformen, drypp over 2 ss olivenolje og bland med hendene. Ha i basilikumbladene og strø over timianbladene.
Legg cherrytomatene på toppen av grønnsakene, del sitronen i terninger, press saften over grønnsakene og legg de pressede kvartene i grønnsaksblandingen.
Gni kyllingbrystene med 2 ss olivenolje og legg skinnsiden opp på grønnsakene. Smak til med salt og pepper. Stekes i ovnen i 30-35 minutter til kyllingbrystene er gjennomstekte.