(Bildekreditt: Laura Edwards)
| Serverer | 12-16 |
| Ferdighet | Lett |
| Forberedelsestid | 15 minutter |
| Matlagingstid | 1 time 10 minutter |
| Total tid | 1 time 25 min |
Gulrotkake er en klassiker som alle liker, spesielt når du får det akkurat og det er helt fuktig, lett og svampete. Appelsinkremosten er så kremaktig og glitrende, den går virkelig godt på kaken, og du finner gjester som ber om andre porsjoner med denne! Perfekt servert til enhver anledning - enten det er for en spesiell anledning eller bare for å nyte en kopp ettermiddagste, det er en klassisk kake av en grunn - for alle vil elske den!
Hvordan lage gulrotkake med appelsin kremost
Ingredienser
- 175 g gulrøtter, grovrevet
- skall og saft 1 stor appelsin
- 100 g valnøttbiter
- 225 ml lett olivenolje
- 4 store frittgående egg
- 175 g (6 oz) selvopphevende grovt mel (eller vanlig fullkorn og 2 ss bakepulver)
- 175 g selvhevende mel
- 175g (6oz) lett muscovadosukker
- 1 ts revet muskatnøtt
1 ts malt kanel
Til frostingen:
- 300 g (10 oz) fullfett kremost
- 100 g flormelis
- revet skall av 1 stor appelsin, pluss mer, strimlet, til pynt
Du vil trenge:
- 20 cm rund dyp kakeform, oljet og bunnet med bakepapir
Metode
- Varm opp ovnen til 150C, gass 2. Ha kakebestanddelene i en stor bolle og visp til det er godt blandet. Ha i kakeformen og fordel til den er jevn. Stek i 1 time og 10 minutter, til den er fast ved berøring og et spyd kommer rent ut. Avkjøl i formen i 5 minutter, vend deretter ut på et rist og avkjøl helt.
- For å lage frostingen, visp kremen, flormelis og appelsinskall og fordel over kaken. Pynt med den strimlede appelsinskallen.