tjener:
6Ferdighet:
mediumprep:
15 minMatlaging:
1 timeErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 411 kCal | 21% |
| fett | 35g | 50% |
| - Saturates | 13g | 65% |
En brødnøttstekt kan virke som det rutinemessige vegetariske hovedalternativet, men denne oppskriften er ikke en å gå glipp av. Med de friske smakene av persille, timian og sitron, og varmen på chili, er denne Brasil nøttesteken en garantert mengde behagelig - selv for ikke-vegetarianere. Brasil nøtter er den beste kilden i verden av selen, som er avgjørende for å stabilisere humøret og bekjempe betennelse. De er også en god kilde til protein og sunt fett som er en viktig del av et vegetarisk kosthold. Denne steken kan serveres med saus som vegetarianer, sammen med stekekjøtt som et alternativ til stapping, og matrester er gode i en sandwich.
ingredienser
- 200g Brasil nøtter, hakket
- 30g smør
- 1 løk, finhakket
- 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 1 pinne selleri, finhakket
- 1 grønn chili, frø og hakket
- 100g moden Cheddarost
- 2 middels egg
- 50g friske hvite brødsmuler
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakket fersk timian
- Finrevet rev med 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk saus, til servering, valgfritt
- Du trenger også:
- 500g brød tinn, smurt og foret med en stripe bakeparkament
Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C.
Reserver ca 2 ss nøtter og fordel resten på en stekeplate. Stek dem i ovnen i 5-10 minutter til de begynner å bli gyldne, og ta den deretter ut av ovnen.
Smelt smøret i en stekepanne og tilsett løken. Stek i omtrent 5 minutter over middels varme til det begynner å myke opp, tilsett deretter gulrot, selleri og chili i pannen og stek i ytterligere 5-7 minutter til grønnsakene mykner. Tips dem i en bolle.
Reserver ca 2-3 ss av osten. Tilsett resten i grønnsakene, sammen med nøtter, egg, brødsmuler, persille, timian og sitronskorpe. Krydre godt.
Spe blandingen i det forberedte tinnet og dryss over de reserverte nøttene og osten. Stekes midt i ovnen i 35-45 minutter, eller til de er gyldenbrune og bare faste til berøring i midten.
Ta brødet fra ovnen og la det avkjøle i tinn i ca 5 minutter før du vender det ut og skiver for å servere med saus, hvis du vil.