tjener:
4Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
10 minMatlaging:
20 minErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 332 kCal | 17% |
| fett | 21g | 30% |
| - Saturates | 7g | 35% |
Hjertelig aubergine parmigiana er en ekte vinner for familien. Denne raske og enkle oppskriften er klar på bare 30 minutter, pakket full av grønnsaker og laget i bare en gryte, og sparer på oppvaskingen. Dette kjøttfrie måltidet er enkelt å lage og sprenger med smak takket være den friske basilikum, rike tomater og tykt lag med parmesan. Topp med mozzarella før du steker i ovnen for en gyllen finish. I tillegg vil du være glad for å høre at en del fungerer på bare 322 kalorier!
ingredienser
- 3 auberginer, skiver
- 4 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 2x400g bokser hakkede tomater
- Håndfull fersk basilikum, revet, pluss ekstra til pynt
- Klype kastsukker
- 400g kan linser, skylles og tappes
- 100g revet parmesan
- 1 ball mozzarella, revet
Metode
Legg auberginen på bakebrett og pensle med halvparten av oljen. Grill til de er gyldenbrune, vend deretter og stek på den andre siden.
creme egg milkshake
Varm i mellomtiden den gjenværende oljen i en panne, tilsett hvitløken og la den trekke i 1 min. Hell i tomatene, basilikum og sukker, og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett linsene og la koke i 5-10 minutter for å varme gjennom og redusere.
Legg auberginen med tomatsausen og en sjenerøs dryss av parmesan. Prikk mozzarellaen over toppen og grill. Hvis du vil lage fremover, la det avkjøle helt, og deretter slappe av. Varm opp igjen i ovnen ved 200C, gass 6 i 25-30 minutter. Spre noen basilikumblader over toppen av retten rett før servering.