Vår guide til de fem typene vedleggsmaskiner, og hva de gjør, vil garantert forbedre resultatene dine på kjøkkenet.
(Bilde kreditt: Magimix)
Hvis du er skyldig i å bruke matprosessoren din til den samme oppgaven gang på gang, er det nå på tide å utforske de viktigste vedleggene som låser opp det fulle potensialet i dette kjøkkenkjøttet.
Simon Cowell og baby
Matprosessorer er et av de største kjøkkenutstyrene som går. De smarte gadgets som på mange måter har revolusjonert måten vi lager mat på i dag i den moderne verden, kan gjøre så mye mer enn puré supper og sauser. Saken er, selv de av oss som har undersøkt og kjøpt beste matprosessor på markedet vet ofte ikke hvordan man maksimerer potensialet til dette kjøkkenverktøyet.
Derfor har vi laget et jukseark med fem av de vanligste matprosessorvedleggene, sammen med oppskriftene du kan lage med deres hjelp. Vær oppmerksom på at selv om det ikke er to matprosessormodeller som er nøyaktig like, har de fleste maskiner lignende standardutstyr.
Hovedknivblad
Hvis du eier en matprosessor, er du sannsynligvis godt kjent med knivbladet, som ofte kommer i to størrelser som passer både de små og store bollene i en maskin i standardstørrelse. Disse superskarpe, tosidige bladene blitzer, puls og puré for å gi deg silkemyke sauser og supper samt dips og dressinger. De er også gode til å lage grove oppskrifter som falafel, blomkålris og til og med en rask mørdeig.
Skjære skive
Skiveskiven kommer virkelig til sin rett når du spiser en mengde-tenk på å bruke denne funksjonen til å lage lagret baker, for eksempel en rask potet Dauphinoise, eller til og med for å skive løk (hvis du ønsker å lage en favoritt karrioppskrift) ). Vanligvis kommer matprosessorer med skiver i et par tykkelser, så du har muligheter til å lage den ideelle skiven for det du prøver å oppnå. En litt tynnere setting er flott for eksempel å lage raske reddik eller agurk pickles.
er du kul quiz
Riveskive
En tradisjonell rett i Frankrike, carotte râpée, er en rask, næringsrik oppskrift på ganske enkelt kledde raspede gulrøtter. Det kan ikke være enklere å lage, med mindre du selvfølgelig bytter rist for hånd med trykknappen for å aktivere riveskiven på matprosessoren. Et annet smart hack er å rive ost i store mengder og fryse den ned for enkelhet; dette fungerer spesielt godt med parmesan, som blir hardere etter hvert som den eldes, slik at du kan rive alt mens det er ferskt, klart for å tilberede pasta på et senere tidspunkt (lagre det i små kar og tine mens du går). Som med skiveskiven, kommer rivfester vanligvis i et par størrelser, og gir deg alternativer som passer din oppskrifts behov.
Deigblad
Hintet for funksjonen til denne matprosessoren er i navnet. Når du hjelper deg med å gjøre deigene til en dobbe, kan du piske opp brød, brioche, scones eller pizza ved å bruke det korte, stumpe plastbladet. Dette vedlegget erstatter behovet for elting, kaster deigen rundt bollen med en betydelig hastighet. Noen hjemmekokker som bruker matprosessorene sine til daglig, sverger imidlertid til å bruke det vanlige bladet, i stedet for det som er designet for deig, til brød og rører. Grunnen er enkel: ettersom den er litt større, kan den nå lenger inn i hjørnene på bollen for å gjøre en grundigere jobb.
hvordan vite når kylling er kokt
Sørg også for å lese vår guide for beste matprosessorer med et deigblad.
Eggvisp
Spar enorme mengder tid på å piske luft inn i alle slags klassiske oppskrifter, med hjelp fra maskinens vispfeste. Få perfekt stivspissede eggehviter til marengs uten noen av faffene; lage en lett-som-luft sjokolademousse; eller hold det enkelt med jordbær med pisket krem. Et vispfeste for matprosessoren din har den ekstra fordelen ved å lage (eller spare) skapplass, ettersom det fjerner behovet for å kjøpe en separat elektrisk visp.