- Lav-fett
- vegan
- Vegetarisk
tjener:
6Ferdighet:
lettKoste:
billigprep:
15 minMatlaging:
15 min pluss avkjølingErnæring per porsjon | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 215 kCal | 11% |
| fett | 6,5 g | 9% |
| - Saturates | 1g | til 5% |
Vegetabilske chips er en ny vri på den klassiske potetskarpen. Du kan nå kjøpe en hel rekke grønnsaks chips, men det er så enkelt å lage dine egne som er billigere og sunnere enn noe du kan kjøpe. Vi har brukt en blanding av tynt skiver rødbeter, pastinakk og søtpotet, men du kan bruke samme metode på andre rotgrønnsaker om du foretrekker det. Disse vegetabilske chipsene er bakt, ikke stekt, noe som gjør dem til et mye sunnere alternativ til vanlige chips. Det er bare noen få spiseskjeer olje i hele partiet, noe som betyr at resultatene er lite fett. Etter den første baken i ovnen, vil crispene bli sprø, men mykne litt. Trikset er å deretter bake dem igjen i noen minutter, så vil de holde seg perfekt sprø i opptil en uke, når de er lagret i en lufttett krukke. Vegetabilske chips er den perfekte snacks eller siden for en lunsj på sommeren eller på piknik, eller kan serveres med drikke på festen.
ingredienser
- 500g rødbeter, skrellet
- 500g søtpoteter, skrellet
- 400g pastinakk, skrellet
- 3 ss olivenolje
- 3 stekeplater, foret med bakeparkament
Metode
Varm ovnen til 220 ° C. Skjær rødbetene med det tynne skivefestet på en foodprosessor. Hvis du ikke har en, bruk en mandolin eller en grønnsakskreller. Ha i en bolle.
Gjenta med søtpotetene og pastinakkene.
Spre dem ut på stekeplaten (du trenger kanskje å bake et par partier). Pensle med olje.
Stekes i 10-12 minutter, til de er sprø og gyldne, og la dem deretter avkjøle på stekeplaten. Oppbevares i en lufttett beholder.
For å servere og sprø opp, varm den i den varme ovnen igjen i omtrent 3 minutter. Oppbevar i en lufttett beholder, så holder de seg sprø.