Slankende verdens blandede paella

tjener:

Ferdighet:

lett

prep:

10 min

Matlaging:

40 min

Slimming Worlds blandede paella er virkelig enkel å lage og sprenger av smak takket være kvis paprika, hvitløk og sitron. Kyllingen og sjømaten i denne oppskriften tilberedes til perfeksjon - mør, med rikelig med smak. Spanias mest kjente rett er tradisjonelt laget på tre måter.

Den opprinnelige oppskriften - Valenciansk paella - bruker kylling, kanin og grønnsaker (og noen ganger snegler!), Mens sjømatpaella bruker skalldyr i skjellene sine. Blandet paella er det beste fra begge verdener, og dette er en skyldfri versjon.

ingredienser

lavt kalori kokespray
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
4 hudløse og benfrie kyllingbryst, kuttet i biter av små størrelse
stor klype safrantråder (valgfritt)
¼ ts gurkemeie
900 ml kokende kyllingbestand
1 ss røkt paprika
250g tørket paellais
200g levende blåskjell
200g ferske blekksprutringer (eller bruk frosne og tine)
12 kokte og skrellede kongereker, med eller uten haler
2 flaske stekt rød paprika i saltlake, drenert og grovhakket
100g frosne erter
2 store gulrøtter, skrellet og fin terninger
liten håndfull finhakket fersk persille, til pynt
sitronkiler, til servering

Metode

Spray en paellapanne eller en stor stekepanne uten stokk med lavt kalori kokespray og legg over en middels lav varme.
Tilsett løk, hvitløk og kylling og rør om i 5 minutter eller til de er myke.
Rør safrantrådene (hvis du bruker) og gurkemeie i aksjen, tilsett deretter aksjen i pannen og rør inn den røkt paprikaen.
Ta til en småkoke og tilsett paellaisen. Rør en gang, så dekk til og la det småkoke forsiktig i 15-20 minutter.
Skrubb blåskjellene, trekk av deg skjegget og kast det som er skadet eller er åpent, men ikke lukk når du banker på vasken.
Legg blåskjell, blekksprut, reker, paprika, erter og gulrøtter til paellaen. Stek i ytterligere 10 minutter, rør av og til, til risen er myk, men ikke grøtaktig, grønnsakene er møre og blåskjellene har åpnet seg (kast eventuelle som forblir lukket). Smak til etter smak, strø over persillen og server i grunne boller med sitronkiler som skal presses over.