Oppskrift på grytefugl

Hvis du skal holde et middagsselskap denne uken, hvorfor ikke bytte ut din vanlige hovedoppskrift på noe helt annet? Denne perlehønsretten føles veldig overbærende, men kan faktisk ikke være enklere å lage - men du trenger ikke å fortelle gjestene dine hemmeligheten!

Ved å bruke vermouth eller hvitvin, hvitløk, rosmarin, laurbærblad for å smake kjøttet og serveres med en blanding av rotgrønt, er denne retten velsmakende og varm. Dessuten er alt stekt i en panne, så du sparer også på oppvask. Hva mer kan du ønske deg for en perfekt middagsfest denne uken?

HVORDAN LAGE Grytefugl med gryte

Metode

1. Varm opp ovnen til 150C, gass 2. Trim grønnsakene - du trenger ikke skrelle dem, men kvart dem som er for store. Legg marsvinet i bunnen av en stor gryte og omring deretter med gulrøtter, pastinakk, kålrot, løk, hvitløk og urter. Smak godt til, tilsett deretter fond og vermouth. Dekk til med lokk og sett i ovnen i 1 time. Rist av og til.
2. Skru opp varmen til 180C, gass 4 og fjern lokket, rist igjen. Stek i ytterligere 30 minutter eller til lårsaftene er klare.
3. Ta den ut av ovnen og server umiddelbart med stekte poteter eller mye brød for å tørke opp saften.

Ingredienser

• 200 g gulrøtter
• 200 g pastinakk
• 200 g neper
• 1 løk, skåret i biter
• 1 hvitløk
• 1 marsvin
• 4 kvister rosmarin
• 2 laurbærblader
• 500 ml kyllingkraft
• 200 ml vermouth eller tørr hvitvin